La Lianta de Salamanca

Cerveza, tapas y jarana aseguradas
La Lianta de Salamanca (c/ María de Molina, 37) es una parada obligatoria para todo el que quiera disfrutar de unas tapas, cerveza fresquita y una buena fiesta. La Lianta de Salamanca, llegó en 2019 para quedarse y vino acompañada de la discoteca La que se Lía. Un único espacio con todo lo necesario para triunfar: un bar de tapas  y una discoteca para echarnos unos bailes, todo a la vez. El binomio fiestero definitivo del barrio de Salamanca.
Raciones y rapas en La Lianta de Salamanca
Tras el éxito del local homónimo de la calle Ponzano, el Grupo LALALA (los más liantes de Madrid, y damos fe de ello), ha replicado esta fórmula para triunfar como la coca cola…¡y vaya si lo han conseguido!  La Lianta ofrece un espacio ambivalente que lo mismo te sirve para un afterwork, como para celebrar un cumpleaños, tomarte unas cañitas o ponerte a bailar la Macarena. Para disfrutarlo a tope te recomendamos que llegues sobre las 20:00, te acodes en su gran barra central o te sitúes en una de sus bonitas mesas altas, te pidas un par de cañas acompañadas de una gilda de «Casa Santoña» para abrir boca y eches un vistazo a la carta.
Barra principal la Lianta
Tapas, cervezas y raciones 
El menú de La Lianta de Salamanca es más bien escueto, pero los platos son espectaculares y como detalle a tener en cuenta, ofrece recetas ideales para compartir. Te recomendamos encarecidamente que pruebes su tortilla, jugosa y poco cuajada; la ensaladilla rusa con crujiente de camarón o las croquetas de jamón, cuya cremosidad es otro nivel.
Ensaladilla rusa La Lianta
Si te tira más lo asiático, las patatas japo con salsa kimuchi y alga wakame o las gyozas de pollo de corral y verduritas con la salsa “La Lianta”, están pensados para ti. Otro de los clásicos para compartir son sus delicias de pollo de corral con salsa miel y mostaza, y los tequeños de queso fundente. Un menú finger food, en condiciones.
patatas japo con salsa kimuchi y alga wakame
Si vas con amigos y tenéis espacio para una segunda vuelta, compartir sus tostas de paleta ibérica y tumaco, o la de queso de cabra y cebolla caramelizada son un must. Y para coronar, una tarta cremosa de queso de postre puede ser la nota dulce del momento, aunque a estas alturas de la película seguro que estás ya con un copazo en la mano y calentando motores porque en la planta sótano de la Lianta de Salamanca, se vienen cositas…

La juerga está servida en la planta sótano de La Lianta
Desde que has entrado en La Lianta, te has dado cuenta de que, más allá de sus paredes de ladrillo visto, de la madera que decora su barra, de los espejos que te sirven como termómetro para medir cuantas copitas de más llevas encima, has vislumbrado unas escaleras, rodeadas de vegetación, que te invitan a bajar al sótano. No sabes bien lo que te espera, pero  ya se ha activado tu sentido arácnido-juerguista y tienes la firme convicción de que La Lianta esconde algo más para ti.
Al descender hasta la planta baja, la música de baile invade tus oidos y una fiesta nunca vista te atrapa y se apodera de tu persona. ¡Felicidades! Acabas de llegar a La que se Lía, la discoteca de La Lianta que ofrece fiesta non stop desde que abre el restaurante y hasta las 02:00 de la madrugada. La hora perfecta para cerrar tus noches de juernes e ir el viernes a la oficina a trabajar fresco como una lechuga.
Fiesta Privada en La Lianta de Salamanca
Aparte de su música de baile y sus Djs, encargados de poner el broche de oro a la fiesta, la parte baja de La Lianta de Salamanca ofrece conciertos, fiestas, eventos privados y mucha música en directo. La magia de este local es que todo queda unido. Se acabó deambular por las calles de Madrid sin encontrar un sitio decente en el que mover las caderas como Shakira. En la Lianta de Salamanca tendrás un solo local dividido en dos plantas con dos conceptos distintos pero más compatibles entre sí que la leche con madalenas. La propuesta ideal para vivir una experiencia que querrás repetir cada finde.
PD: No les bastaba a los liantes del Grupo LALALA con ser los responsables de nuestras mejores fiestas y peores resacas en Madrid. Ahora se han ido nada más y nada menos que a Sevilla a llevar a La Lianta. A partir de septiembre de 2023 en la Calle Adriano 34, también puedes liarte a base de bien.
Datos de interés:
Qué: La Lianta de Salamanca, bar de tapas y música para bailar
Dónde: Calle María de Molina, 37
Horario: Jueves viernes y sábado de 19:ooh a 02:00h
Precio medio: 20€ – 30€
Más información: A través de su web (No aceptan reservas)

Bumpgreen

 Cocina con alma y mucho estilo en el Barrio SalamancaCoctelería de BumpgreenDesde que cruzamos por la puerta de este coqueto restaurante localizado en el número 11 de la calle Velázquez, supimos que íbamos a vivir una experiencia memorable.Si bien es cierto que en Madrid ya encontramos muchas referencias de restaurantes healthy que además de cuidar los ingredientes y las elaboraciones de cada plato, cada vez más se preocupan también por la atmósfera y la experiencia que ofrecen a sus comensales, Bumpgreen ha sido el que más nos ha sorprendido hasta la fecha.Su lema, Food with Spirit, es lo que nos trajo hasta aquí, y su ambiente lo que nos cautivó.Bumpgreen es un lugar donde disfrutar del movimiento interior emocional, donde conocer el slow food, degustar la cocina cercana, el cultivo reconocido, las prácticas respetuosas. La memoria de los alimentos que traen recuerdos de otros tiempos, elaborados por manos artesanas y reinventados por cocineros que han sabido ver en ellos la singularidad de la tradición, proximidad y el compromiso.Cuentan con una extensa carta de desayunos, meriendas, comidas y cenas que se completa con una amplia selección de batidos, smoothies, cafés, tés e infusiones, para disfrutar a cada hora del día.Figatell de sepiaLa carta de Bumpgreen ha sido creada por los chefs David Ariza y Jordi Bresó, y en ella reflejan sus personalidades, sensibilidad y entusiasmo, el respeto por cada ingrediente y un estilo innovador que juega con la costumbre de las recetas de antaño. David está especializado en la cocina con plantas silvestres, arroces y pescados, y en la carta de Bumpgreen recupera los usos tradicionales de la cultura gastronómica mediterránea. Por su parte, Jordi brilla como artesano pastelero. Además, para la carta de desayunos y meriendas saludables, cuentan con el asesoramiento de María Kindelán, es coach nutricional, especialista en nutrición y cocina energética.Entre la extensa propuesta gastronómica destacamos el figatell de sepia, o lo que es lo mismo, una reinvención de la típica sepia a la plancha. Nos dejó maravillados la ensalada de tomate en distintas texturas con caballa en escabeche. No podemos dejar de recomendar tampoco la hamburguesa Bumpgreen que está deliciosa, aunque hay otras cinco opciones distintas incluyendo la Beyond Burguer, 100% vegetal. Además, encontramos algunas propuestas de arroces y pasta, pescados y carnes. De postre no dejéis de probar alguno de los helados artesanos, como el de sorbete de caramelo salado.Hamburguesa de Rabo de ToroEn cuanto a la atmósfera que se respira, no puede enganchar más. Se respira buen rollismo y mucho glamour. La decoración es exquisita y nos transporta a lugares cálidos, cercanos a la tierra y a la naturaleza, sin movernos del centro de Madrid, de pleno barrio de Salamanca. Cuenta con una zona de recibidor, con una pequeña barra y algún sofá, el comedor subiendo algunos escalones y una terraza interior a la que se accede desde el mismo.Lo recomendamos tanto para empezar el día después de una jornada de deporte al aire libre para recargar pilas con un desayuno saludable y completo, como para terminarlo disfrutando de una cena en pareja o con tu grupo de [email protected], y alargar la velada tomando una copa de algunas de sus exóticas referencias de destilados.Datos de Interés:Qué: Bumpgreen. Restaurante de cocina saludable.Dónde: Calle Velázquez, 11.Cuándo: Cocina abierta en horario ininterrumpido excepto lunes que cierra de 16:30h a 20h. Abierto L-V de 9h a ooh. S de 10h a 00h. D de 1oh a 18h.Cuánto: Precio medio 30 eurosMás info en su web