Panthera

El rugido del sabor en la noche madrileña

En pleno corazón de Chamberí se esconde una selva urbana llamada Panthera, un restaurante donde cada rincón —desde la decoración hasta el último bocado— grita placer, energía indomable y provocación. No es solo un lugar para cenar, es una experiencia sensorial completa que todo el mundo debería vivir.
Desde que cruzas sus puertas, te adentras en un universo propio. Estatuas de panteras negras custodian el espacio, luces tenues crean un ambiente misterioso y un DJ pone la banda sonora perfecta. Todo está cuidado al detalle: los platos llevan la silueta de una pantera —emblema del restaurante—, las mesas negras aportan sofisticación y hasta el baño recrea los sonidos de la sabana.
La experiencia empieza fuerte con su coctelería de autor. Probamos el Porn Star 2.0, con Cîroc Red Berry, maracuyá, lima y un toque de sirope de champagne y vainilla: fresco, dulce, equilibrado. Pero fue el Sangre de Panthera el que nos conquistó: Ron Zacapa 23 años, frutas tropicales y especias servido en un vaso con forma de pantera.

La cocina era muy creativa y sofisticada. Las ostras de Normandía con leche de tigre de ají amarillo y maracuyá son una explosión de sabores, entre lo picante, lo cítrico y lo cremoso. Además venían servidas sobre un plato con hielo picado y dos rodajas de lima que le venían perfectas. Le siguió un tartar de salmón con velo de coco, esterilización de mango, huevas de trucha y hoja de sisho. Nos sorprendió la recreación de esa yema del huevo con el toque de la fruta. Probamos su plato estrella (y el que más venden): la tempura de langostinos en salsa cremosa de kimuchi y chile chipotle. Crujientes, jugosos, ligeramente picantes. Además venían servidos en hojas de lechuga, perfectas para acompañarlos.

En cuanto al sushi, recomendamos sin dudar el Smooth Canalla, con langostino empanado, salmón, aguacate, mayonesa de trufa y salsa de anguila. Si amas la trufa, este es tu roll. Aunque el California, relleno de txangurro, aguacate, langostino y cobertura de atún, no se quedaba atrás.
Cuando pensábamos que nada podía superar lo anterior, llegó el lomo de angus a la parrilla. Perfecto de cocción, jugoso, sabroso, con ese punto de sal exacto que lo eleva.
¿El final dulce? Una torrija de pan brioche con chocolate blanco y helado que nos hizo cerrar los ojos de puro placer.

En Panthera no solo se cena: se celebra, se baila, se vive. Es un lugar que te invita a liberar tu espíritu salvaje, a dejarte llevar por el ritmo y a entregarte al disfrute. Ideal para una noche diferente, intensa y absolutamente inolvidable.
Datos de interés:
Qué: Panthera
Dónde: C/de Miguel Ángel, 21, Chamberí.
Cómo llegar: Iglesia, Gregorio Marañón, Rubén Darío, Nuevos Ministerios
Cuándo: L -X de 20.00 a 2.00 | J-S de 20.00 a 3.00 | D de 20.30 a 3.30
Cuánto: precio medio de 50 €
Más info: web | instagram

El mejor terraceo de Madrid: Rita´s Brunch y Rita´s Sunv!bes

¿Dónde encontrar los mejores planes para hacer en Madrid?
Que mejor manera de pasar un sábado o un domingo que estar rodeado de buena música, comida deliciosa y buen ambiente. Estamos hablando de: Rita´s Brunch y Rita´s Sunv!bes. Dos eventos que se celebran en el Autocine de Madrid, con un espacio amplio y lleno de buenas vibras.
Estos eventos son creados por Rita´s que nace de la mano de Autocine, un concepto único en el que propone un espacio público en formato 360 º. En él puedes ir acompañado de amigos, familia, hijos y mascotas, ya que son petfriendly, mientras almuerzas todo tipo de platos; y, por la tarde, beber un buen cóctel al ritmo del DJ y complementarlo con unas shishas.

Rita´s Brunch- La terraza más grande de Madrid
Imagina que el sol brilla en el cielo acompañado de una brisa suave y el sonido de la música comercial hace temblar los altavoces. Pues te estoy describiendo a Rita´s Brunch, ¡la terraza más grande de la capital!
Este evento se celebra todos los sábados de 12:00 a 19:00h. Lo que le hace especial a Rita’s Brunch es su música en directo y sets de DJs, en el que invitan a sus mejores DJs de la ciudad y artistas en directo. Pero si mientras estás escuchando la mejor música comercial te apetece comer, puedes acercarte a sus Food Trucks o DINER y disfrutar de sus arroces y barbacoa. 
Destacan también por sus fiestas tematizadas como la Feria de Abril, la Flower Party en Carnaval, San Patricio y Amercian Party. No solo se organizan fiestas tematizadas, también puedes elegirlo para celebrar tu despedida de soltera o celebrar tu cumpleaños. Las posibilidades son infinitas.
Haz un hueco en tu agenda y no te pierdas este evento tan original inspirado en Miami:

22 de marzo
29 de marzo
5 de abril: American Party
12 de abril
26 de abril: Feria de abril by Rita’s
23 de mayo: Rita’s Indie Fest
31 de mayo: Rita´s Brunch Vermutero

Rita’s Sunv!bes- El terraceo con la mejor música electrónica
¿Te encanta la música electrónica? Rita´s Sunv!bes es el evento que no te puedes perder. Este terraceo se celebra todos los domingos de 12:00 a 19:00h, diseñado por los amantes de los beats electrónicos. Los asistentes podrás disfrutar de la música con DJs especializados en house, tech y afro; y, probar su gran variedad de cócteles, gastronomía y shishas.
El evento se celebra todos los domingos:

23 de marzo
30 de marzo
6 de abril
13 de abril
18 de mayo
8 de junio
15 de junio

Si quieres desconectar del trabajo, los niños, la universidad y olvidar el estrés, déjate llevar por este plan. Aprovecha la deliciosa comida, un buen cóctel refrescante y baila hasta que no puedas más, mientras disfrutas de un fin de semana diferente. ¡Te esperamos allí!
Datos de interés
Dónde: Autocine Madrid, calle de la Isla de Java, 2.
Cuándo: Todos los fines de semana
Precio: Consultar calendario
Más información: Web | Instagram | Facebook 

Las 10 mejores coctelerías de Madrid

Dónde disfrutar de los mejores cocteles en Madrid
Si te apasionan los cócteles de mezclas únicas y te encanta disfrutar con los tuyos en ambientes desenfrenados y diferentes, no puedes dejar pasar estas coctelerías en plena capital de España. En este especial, te traemos una selección de coctelerías que  destacan por su creatividad en cócteles y su gran variedad de bebidas, tapas exquisitas y el clásico vermut que nunca falla ¿estás preparado para describir un mundo nuevo? ¡empezamos!
1. Papaya: Los mejores destilados artesanales de Madrid

Papaya se posiciona como uno de los mejores lugares para ir de afterwork y  se ha ganado un lugar especial para los amantes de las coctelerías. Un ambiente tropical y relajado, con colores cálidos que te sumergen en el Caribe. Sus cócteles destacan por su originalidad y su frescura. Con combinaciones exóticas y presentaciones creativas. 
Qué: Papaya, destilados artesanales.
Dónde: Ponzano 32  |  Av. de Menéndez Pelayo, 35 
Horario: De lunes a  jueves de 18:00 a 02:00 h | Viernes de 17:00 a 02:30 h | | Sábados de 15:00 a 02:30 h | Domingos de 15:00 a 02:00 h.
Más información: Web| Instagram 
2. Holy Drop: Para amantes del Whisky

Si te gusta el whisky olvídate de Escocia y vente pa´ Madrid. Holy Drop  destaca por su colección de más de 750 referencias de whisky provenientes de 14 países y su larga lista de cocktails. El ambiente es elegante y acogedor al mismo tiempo. Además, cada semana abre la puerta al público, dirigido por el Whisky Club Madrid, con el objetivo de fomentar la cultura de la bebida en la ciudad, consiguiendo que los consumidores exploren la gran variedad del whisky. 
Qué: Holy Drop, bar especializado en whiskys.
Dónde: Calle de Sandoval, 15.
Horario: De lunes a miércoles de 18:00 a 01:00h| Jueves de 17:00 a 01:30| Viernes de 17:00 a 02:30| Sábado de 18:30 a 02:00| Domingos de 19:00 a 01:00 h.
Más información: Web | Instagram
3. The Shaker: La mejor coctelería con música en vivo

Si te apasiona la música, no te puedes perder The Shaker Bar. Es el lugar perfecto para disfrutar de un buen cóctel y música en vivo. Por la tarde te puedes relajar escuchando Jazz, Blues y Rock Clásico, y por la  noche, te puedes dejar llevar en un ambiente Indie y Pop/Rock. Todo ello  acompañado de un gran menú de bebidas, destilados, licores y cervezas con más de 250 referencias, recetas de Nespresso y una gran variedad de tablas de quesos y embutidos, tostas y conservas o para aquellos amantes del dulce, tartas artesanales.
Qué: The Shaker, bar de copas.
Dónde: Calle Alcántara, 38.
Horario: De lunes a jueves de 21:00 a 03:00| Viernes y Sábado de 20:00 a 03:30| Domingos de 21:00 a 03:00h.  
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4. Salmón gurú: Un local de lo más brillante

Salmón Gurú ha sido reconocido como el puesto 16 en el último The World ‘s 50 Best Bars. Esto se debe, en gran parte, a su decoración. Hace un mix entre la nostalgia del mundo pop y el estilo retro, utilizando luces leds  que están tan de moda. Además,  sus  tres ambientes temáticos: animal print, comic y asiático, ofrecen escenarios diferentes para introducirte en su mundo. 
Qué: Salmón Gurú, coctelería, comida y rock and roll.
Dónde: Calle Echegaray, 21.
Horario: De lunes a jueves de 16:00 a 02:00| Viernes a Sábado de 16:00 a 02:30| Domingos de 16:00 a 02:00h.
Más información:  Web | Instagram
5. Pensión Mimosas: Una coctelería diferente
Foto de Guía Repsol
Sí, has entendido bien, Pensión Mimosa. Un lugar, en el que antes de pedir una mesa, se pide una habitación. Lo primero que encontrarás será la patrona que te dará su visto bueno para entrar… Después de bajar por el ascensor llegarás a la pensión donde podrás escoger un repertorio de cócteles, y para aquellos que quieran bebidas sin alcohol hay un batido de banana que está para chuparse los dedos. Pero, lo que más impresiona del lugar, no solo son sus cocteles, sino su spa. Esta decorado con bancos de madera y un baño ambientado en un spa lujoso.
Qué: Pensión Mimosas, coctelería.
Dónde: Calle Viuda de Pontejos, 9.
Horario: de Martes a Jueves de 19:00 a 02:00| Viernes y Sábados de 19:00 a 02:30h.
Más información: Instagram
6. Inclán Brutal: Las jarras más originales de Madrid

Al autor de Luces de Bohemia le habría fascinado este rincón tan especial para pasar un buen rato. El local tiene una decoración que nos llama la atención: paredes de terciopelo y techos llenos de flores. Pero si algo le hace especial a este local son sus jarras, inspiradas en personajes icónicos. Puedes brindar con Bob Marley o Freddie Mercury, grandes referentes de la industria musical. Y si lo tuyo es el cine, también encontrarás copas que homenajean a La Máscara, el Kraken o el Joker.
Qué: Inclán Brutal, coctelería.
Dónde: Calle de Álvarez Gato, 4.
Horario: De lunes a jueves de 13:00 a 01:30| Viernes y Sábado de 13:00 a 02:00| Domingos de 13:00 a 01:30 h.
Más información: Web | Instagram

7. Satán: El infierno en la tierra
Qué: Satán, cócteles. 
Dónde: Calle de los Libreros, 18.
Horario: De miércoles a jueves de 19:00 a 01:00| Viernes y Sábado de 19:00 a 02:00| Domingos de 18:00 a 24:00h.
Más información: Web | Instagram
8. Devil´s Cut: Los cócteles más clásicos de la capital

Con un estilo vanguardista, Devil´s Cut marca la diferencia con su historia. Un local que fue una Casa Pueblo ambientado en los años 20, revive la esencia de una coctelería clásica, pero con un estilo innovador y modernista. Su estética de speakeasy y la influencia de cócteles tradicionales convierte a este bar en uno de los destinos obligados para los amantes del alcohol.
Qué: Devil´s Cut, coctelería. 
Dónde: Calle del León, 3. 
Horario: De lunes a jueves de 18:00 a 02:00| Viernes y Sábado de 18:00 a 03:00| Domingos de 18:00 a 02:00h.
Más información: Web | Instagram
9. ISA: La coctelería más emblemática y elegante

Dentro de las plantas del hotel Four Seasons, cerca de Gran Vía, se sitúa este restaurante y coctelería. Es uno de los locales con más búsquedas de Madrid. Se encuentra dentro de la lista de Top Cocktail Bars de 2023 y destaca por sus cócteles tan especiales y por tener una de las decoraciones más elegantes y sofisticadas de Madrid. Decorado con una moqueta de color rojo por todo el local, butacas, lámparas y mesas de piedra.
Qué: ISA, cócteles y restaurante.
Dónde: Calle de Sevilla, 3. 
Horario: De lunes a jueves de 19:00 a 01:00| Viernes y Sábado de 19:00 a 01:00| Domingos de 19:00 a 01:00h.
Más información: Web | Instagram 
10. Maldita Gioconda: Un local con mucho ritmo

Maldita Gioconda no solo destaca por su decoración con cuadros y con una bóveda del siglo XVI, sino que además destaca por sus vasos, cada cóctel tiene un autor diferente que hace que el sitio sea especial y único. Su directo y maestro coctelero, Daniel Álvarez, se inspira en la música, el arte para fabricar uno de los mejor cocteles de autor de Madrid.
Qué: Maldita Gioconda, coctelería.
Dónde: Calle de la Bolsa, 12.
Horario: Miércoles de 19:00 a 01:00| de Jueves a Viernes de 19:00 a 02:00| Sábado de 15:00 a 02:00| Domingos de 15:00 a 01:00h. 
Más información: Web | Instagram 
¿Dónde encontrar las mejores coctelerías de Madrid?

¿Cómo elegir las mejores coctelerías de Madrid?
Antes de salir de casa, es importante que tengas en cuenta a dónde te apetece ir. Te recomendamos que vayas a sitios especializados en cocteles, ya que la experiencia será inolvidable.
Una vez tengas en mente el sitio, es importante que observes ciertos aspectos: la elección de licores, la preparación y la presentación. La elección del licor es muy importante, ya que hay distintos destilados y mezclas con una amplia gama de sabores. En relación a la preparación es esencial que este agitado, lo suficiente para que alcances los matices al final.
Y, si te apetece visitar los mejores sitios para tomar un Vermut en Madrid, para acompañar al coctel, te dejamos el link para que le eches un vistazo.