Los mejores sitios para tomar Vermut en Madrid

Los mejores sitios para tomar vermut por Madrid
En UBDEM nos encanta salir de ruta por Madrid para descubrir nuevos rincones y construir después nuestros especiales. Pues bien, algo de lo que todavía no hemos hablado por aquí es del vermut, ese delicioso vino macerado que te hace relajarte hasta decir ¡basta! Bueno… en realidad puedes decir basta, o pedir otra ronda, y pinta más lo segundo.
Para que podáis pedir segundas o terceras con un buen sabor de boca, os proponemos algunos de los mejores sitios que vamos descubriendo para tomar Vermut. Os animamos en RRSS a qué nos dejéis vuestra opinión y nos desveléis lugares nuevos. Así entre todos vamos completando este artículo, ¿os animáis?
 1. Vermutería Chipén
Cosas a destacar: Aunque se trata del eje gastronómico del hotel Mercure Madrid Plaza de España, el trato de esta vermutería es más de taberna que de restaurante de hotel. Es un lugar moderno y chic, pero a la vez desenfadado y canalla, lo justo para enfrentarse a un vaso de tu licor favorito. Su oferta gastronómica va desde embutidos ibéricos de calidad a tapas castizas de toda la vida con cierto toque de fusión, como pueden ser las sardinas en vinagre con jugoso tomate rosa y AOVE.
Zona: Argüelles.
Tipos de Vermut: Cuentan con una amplia variedad de vermut, lo que supone una difícil elección para los amantes de esta bebida. Dejaos aconsejar por los expertos allí presentes si no lo tenéis muy claro, seguro que el vermut que te pongan en mesa, te encantará.
La estrella de la casa: Desde el sitio nos dicen que no pueden decir uno sólo…pues todos son maravillosos. Pero nos han chivado que el más vendido es el “Lustau Rojo” de Jerez. A parte de ese, nosotros te recomendamos el “Siderit” directo de Cantabria, os flipará igual que a nosotros.
Precio vermut: Entre 3.50 y 4.00 €
Dirección y horario: C/ Tutor 1, esquina Ventura Rodríguez, Plaza de España (dentro del Hotel Mercure) | Todos los días de 11:00 a 23:00 h.
Más info: Facebook | Instagram

2. La Escabechina
Cosas a destacar: «Llévatelo a casa o disfrútalo en nuestro local» es su lema, y es que en La Escabechina, además de poder ir a tomarte un buen vermú puedes llevártelo a casa y seguir degustándolo con un buen aperitivo.
Zona: Chamberí
Tipos de Vermut: Tienen más de 25 tipos de vermú, entre los que se encuentran vermuts de grifo, rojos, blancos, y rosados, entre los que se encuentran Yzaguirre, Petroni, Forzudo, Luzau…
La estrella de la casa: Tienen tanta variedad que es difícil elegir solo uno, pero el Vividor Rojo es una buena opción
Precio vermut: Desde 2,70€
Dirección y horario: C/Guzmán El Bueno, 71 | L-X de 11:00h-16:00h y de 19:00-24:00h | J-V de 11:00h-16:00h y de 19:00-24:30h | S de 12:00h-16:00h y de 19:00-24:30h | D 12:00h-16:00h y de 19:00-24:00h
Más info: Web
La Escabechina
3. Lolina Vintage
Cosas a destacar: El Vermut lleva el nombre de este lugar porque es casero y propio. Elaborado en la zona de Murcia y traído exclusivamente para los amantes de Malasaña, a este mítico café vintage. De hecho, si prefieres disfrutar de él en casa, puedes adquirir sus botellas incluso por internet. Sus tartas y smoothies también son de admirar, pero “hemos venido a emborracharnos” como dice la canción y lo que nos interesa ahora mismo es el licor.
Zona: Malasaña.
Tipos de Vermut: Tienen dos vermuts propios, el Lolina (tinto) elaborado según la fórmula tradicional, y el Lolina Blanco con fórmula mediterránea y servido con limón. También tienen el vermut negro de Casa Mariol.
La estrella de la casa: No nos dan mucho margen para elegir en cuanto a vermouth, pero no importa, porque cuando pruebes cualquiera de los Lolinas te darás cuenta de cómo sabe el cielo.
Precio vermut: El precio es de 2,50€/3€
Dirección y horario: c/Espíritu Santo, 9 | L-J de 09:30 a 01:00 h | V de 09:30 a 02:30 h | S de 10:10 a 2:30 h | D de 10:10 a 01:00 h.
Más info: Web | Facebook | Instagram
Lolina Vermut
4. La Colmada
Cosas a destacar: Se trata de una tienda “cuki” de conservas gourmet, el sitio ideal para tomar un vermut acompañados de unos embutidos de calidad, unas conservas gallegas 5 estrellas o productos de la huerta. Todo lo que hay en la tienda se puede comprar y llevar a casa, o tomar allí, eso lo dejamos a tu elección. Además, cuenta con un patio interior súper bonito y acogedor. Amantes de sitios nuevos de Madrid, hemos encontrado el próximo sitio que visitarás.
Zona: Malasaña.
Tipos de Vermut: Tienen 5 tipos entre botella y grifo. Pero, nada de marcas comerciales, aquí tienes algunos como Copini, Bandarra, Espinaler o Casa Mariol.
La estrella de la casa: El llamado Espinaler, es la variedad más suave, y por eso debe ser que sea el más demandado. Pero, si prefieres un tono más, pide consejo a los de la barra.
Precio vermut: Desde 2,50€ el vaso.
Dirección y horario: C/ Espíritu Santo 19 | L-X de 18:30-23:30h  | J de 12:30-16:00h y de 18:30 a 24:00h |  V-S de 12:30-00:30h
Más info: Web | Facebook | Instagram
La Colmada
5. La hora del Vermut
Cosas a destacar: Empezaron en el mercado de San Miguel hace más de una década, y allí siguen. Es uno de los locales madrileños con más variedad de vermuts que se pueden maridar con tapas y montaditos gourmets. Nos encanta La hora del Vermut porque siempre buscan motivos para hacer más atractivas sus bebidas, o si no, échale un vistazo a este artículo donde te lo confirmamos.
Zona: La Latina.
Tipos de Vermut: Tienen entre 70 y 80 tipos de vermuts, es difícil saberlo con certeza, porque a menudo añaden ediciones limitadas. Aquí, no hay lugar para excusas… encontrarás el vermut perfecto, sí o sí. Petroni, Lustau, Vittore, San Bernabé, Roxmut… y muchos más a cada cual mejor.
La estrella de la casa: Es difícil escoger con la gran variedad que tienen, pero una buena opción es elegir algún vermú rojo como el Cruz Conde o si eres más de vermú blanco puedes elegir un Lodeiros o Petroni.
Precio vermut: El vermouth de grifo cuesta 2€, el joven 2,50€, el de selección 3,50€, el de selección top 4,50€ y los de edición limitada 6€.
Dirección y horario: Mercado de San Miguel, puestos 22-25 | D-J de 10:00h a 24:00h | V,S y Vísperas de festivos de 10:00h a 1:00h
Más info:Web | Facebook | Twitter | Instagram
La Hora del Vermu
6. La Taberna de Ángel Sierra
Cosas a destacar: Con nada más y nada menos que más de 100 años, La Taberna de Ángel Sierra destaca en Madrid por su antigüedad como podéis imaginar y por sus vermús. Además, tienen una amplia carta de canapés, picoteo y montaditos entre otros, para que puedas disfrutar tu vermú como se merece.
Zona: Chueca
Tipos de Vermut: Vermú de grifo o doble
La estrella de la casa: Su vermú de grifo es considerado el mejor de Madrid
Precio vermut: De 2€ a 3,50€
Dirección y horario: Calle Gravina, 11 (Plaza de Chueca) | L-S de 12:00h a 2:30h | D de 12:00h a 1:00h
Más info: Web | Instagram | Facebook
Taberna Ángel Sierra
7. Bar Trafalgar
Cosas a destacar: Trafalgar es un sitio que no pasa desapercibido, ya sea por su estética con esos grandes ventanales, por su oferta gastronómica o simplemente por el rollazo que tiene, es el típico sitio que comienzas con el vermú, te atrapa… y no sabes cuando vas a salir de allí. Su vermú está buenísimo, pero la comida no se queda atrás.
Zona: Chamberí
Tipos de Vermut: Tienen varios vermús entre los que elegir: zarro de grifo, zarro blanco, Guerra, Valdespino, Val de San Giacomo, Astobiza
La estrella de la casa: Todos los vermuts merecen la pena, pero una gran recomendación es el Vermú Rojo Guerra de León
Precio vermut: El de grifo son 3€ y el resto oscilan entre 3,25€ y 5€
Dirección y horario: Calle Alburquerque, 14 (Entrada por Calle Palafox)
Más info: Web | Instagram
Trafalgar
8. Hermanos Vinagre
Cosas a destacar: Hermanos Vinagre es el sitio ideal para tomar el vermú con aperitivos de los de toda la vida como mejillones, banderillas, berberechos… todo esto y más lo puedes encontrar en la carta, y por muy sencillo que parezca, no te comerás unas anchoas con mantequilla iguales.
Zona: Chueca | Ibiza | Chamberí
Tipos de Vermut: Tienen más de una decena de vermuts
La estrella de la casa: El artesanal de la casa
Precio vermut: Entre 3,50-6€
Dirección y horario: Calle Gravina, 17 | Calle Narváez, 58 | Calle Cardenal Cisneros, 26 | M-J de 12:00h a 16:00h y de 17:00 a 24:00, V de 12:00h a 2:00h, S de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 2:00, D de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 24:00 | L-J de 12:00h a 16:00h y de 19:00 a 24:00, V-D de 12:00 a 24:00 | L-D de 12:00h a 16:00h y de 19:00 a 24:00
Más info: Web | Instagram | Facebook
Vermú Hermanos Vinagre
9. Gran Clavel
Cosas a destacar: Gran Clavel se caracteriza por ser un sitio al que puedes acudir en cualquier momento del día porque cuenta con una amplia oferta gastronómica, una gran selección de vinos y vermuts. Pero volviendo a los vermuts, es el sitio ideal para disfrutar del mediodía de los domingos con un buen vermú acompañado de sus gildas o banderillas.
Zona: Gran Vía
Tipos de Vermut: Entre su oferta encontramos varios tipos de vermuts: F. de Castilla, Petroni, La Cuesta, Guerra R., 61 Cuatro Rayas, González Byass La Copa, Vermú Domingo y Vermut de grifo Draft vermouth ZECCHINI
La estrella de la casa: Lo mejor es que te aconsejen ellos según tus gustos, pero donde esté un buen Petroni…
Precio vermut: El de grifo son 3,5€ y el resto oscilan entre 4€-5€
Dirección y horario: Calle Gran Vía, 11
Más info: Web | Instagram | Facebook | Nuestra experiencia
Gran Clavel
10. La Cripta Mágica
Cosas a destacar: Si eres amante del vermú pero también de los espectáculos de magia has encontrado tu sitio. En La Cripta Mágica ofrecen espectáculos donde puedes disfrutar de un buen vermú mientras disfrutas del espectáculo «Vermut, humor y magia «de Karim. Todo un planazo para las mañanas de sábado.
Zona: Atocha
Tipos de Vermut: Consultar
Precio vermut: Entrada desde 16€, consumiciones aparte
Dirección y horario: Calle Tarragona 15 | Sábados a las 13:00h
Más info: Web | Instagram | Facebook
La Cripta Mágica
Y si quieres tomar el vermú en tabernas todavía más castizas, échale un vistazo a este especial de los 10 bares más castizos de Madrid, donde también puedes encontrar un rico vermú.

Los mejores bares del Retiro

Bares recomendados para tapear, vermú, comer y copas
Malasaña, Lavapiés, La Latina, Ponzano… y Retiro.  Cada vez está más de moda ir por los bares de esta zona, da igual si el plan es con pareja, con amigos, con familia… si es de mañana, tarde o noche, pues hay locales para todos. De lunes a domingo la oferta que tiene la zona es insaciable, podemos salir al vermú, y que se nos haga de noche sin haber dejado de tener un buen plan. Ahora, si quieres asegurarte el plan, intenta reservar, pues la zona está tan de moda, que no siempre puedes coger sitio a la primera. Darte un paseo por el retiro y terminar en una terraza al sol… pocos placeres hay en la vida como ese.
Si has quedado para salir de bares por el Retiro y no sabes por dónde empezar te lo ponemos fácil. En el siguiente especial vas a encontrar los mejores bares del Retiro que hemos conocido hasta el momento y te recomendamos 100%. Como verás, hemos hecho una lista lo más completa y variada posible que abarca desde bares más clásicos de tapeo y vermú, hasta especializados en cervezas artesanas, pasando por una coctelería y también unas de las mejores hamburguesas de Madrid. ¿Empezamos? ¡Toma nota!
Arzábal: elegancia y cocina de calidad

Ya sea en su elegante interior como en su terraza abierta todo el año, Arzábal tiene muchos motivos para ser un referente del Retiro. Cocina mediterránea de alta calidad donde no puedes dejar de probar sus torreznos gigantes o su ensaladilla rusa casera. Para maridar puedes elegir entre una gran cantidad de vinos o una caña bien tirada. Servicio atento y profesional.
Además Arzábal tiene ese toque canalla de copeteo de jueves a domingo. Un sitio donde puedes comer o cenar y después quedarte de copas dónde en determinadas horas hay DJ.
Qué: Arzábal
Dónde: Avd. Menéndez Pelayo, 13 
Horario: L-S de 12:30 a 02:00h | D de 12:30 a 00:00 h
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Taberna & Media: las mejores bravas del mundo

En la puerta verás un cartel donde presumen de tener las mejores bravas del mundo 2020. Taberna & Media es un pequeño local con una pequeña terraza pero donde hacen grandes cosas. Las bravas, damos fe, son espectaculares, totalmente diferentes a las típicas bravas. Estas son cremosas, ligeras y con un sabor de otro mundo. Una visita obligada si estás de ruta por los bares del Retiro.
Qué: Taberna & Media
Dónde: Calle Lope de Rueda, 30 
Horario: Mañanas: de 12.00 a 17.00 horas de Martes a Domingo | Tardes: de 20.00 a 01.00 horas de Martes a Sábado.
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El Talgo: amabilidad y calidad a partes iguales

Solo por la amabilidad de Talia merece la pena visitarles, pero el Talgo tiene mucho más. Una antigua zapatería reconvertida en referente del retiro en 2018 donde el producto es clave y saber venderlo más aún. Su carta es cuidada y selecta y, sin ser demasiado extensa, ofrece mucha variedad con platos temporales y de temporada. No dejes de probar sus alitas japañolas, ni su carne trinchada.
Qué: El Talgo
Dónde: Calle Sainz de Baranda, 21
Horario: M-S de 20:00h a 00:30h | D de 20:00h a 23:30h
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Lambuzo: las tapas de Cádiz pero en Madrid
Productos de mercado tradicionales gaditanos con un toque de innovación. Croquetas, ensaladilla de atún, gambas al ajillo, tortilla de camarón… es una sitio perfecto para ir de vermú o tapeo. Apenas tiene terraza, es lo único malo, pero el interior es muy grande y con mucha luz. Da frente al Retiro. Perfecto para la hora del vermú y picar algo.
Qué: Bar Lambuzo
Dónde: Av. de Menéndez Pelayo, 59.
Horario: M-V de 13:00 a 16:30h y de 20:00h a 00:00h
Más información: página web | Instagram | Facebook | Más información
Nativo: coctelería creativa llevada a otro nivel

Cada historia nos lleva a un cóctel y cada cóctel a un sabor sorprendente. En Nativo, uno de los últimos musts en llegar al Retiro, saben sorprendernos no solo con palabras sino con hechos. Se nota la pasión que le ponen a cada detalle y preparan cosas tan ricas como el cóctel de la foto. Un local muy pequeñito que te recomendamos obligamos visitar… ¡si encuentras hueco!
Qué: Nativo
Dónde: Av. Menéndez Pelayo, 41
Horario: M-V de 13:00h a 01:0h | Domingo de 19:00h a 01:00h
Más información: página web | Instagram 
La turulita: Un Mexicano de verdad dentro del mercado tradicional

Aunque el mercado entero de Ibiza tiene su encanto y puedes probar diferentes puestos de comidas de todo el mundo, nuestra atención la enfocamos en este mexicano especializado en el producto estrella: el taco. Una pareja encantadora que te servirá los tacos tradicionales con unas salsas riquísimas (de menos a más picante) de diferentes sabores.
Las carnitas y el taco al pastor les sale delicioso, pero no os podéis ir sin probar su taco de costilla con costra de queso crujiente y los chapulines. ¡Sí! Hay que probar saltamontes que están buenísimos y con sal y limón crujientes.
Un sitio muy bueno y de gran calidad precio. Los domingos se forma buen tinglado para el brunch mexicano.
Qué: Taquería
Dónde: Calle Ibiza local 16, 28009, Madrid. (Dentro del mercado de Ibiza)
Horario: X de 13:30h a 18:00h | J-S 13:30h a 01:00h | D de 12:30h a 18:00h
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Berlanga: De los mejores arroces de Madrid
Paella Valenciana
¡Un templo culinario del arroz! Una carta con sabores al mediterráneo, que por sus orígenes, y porque vivió más de quince años en Mallorca, te embelesarán por cada uno de sus platos.
Os encontrarás en distintas expresiones, y para todos los gustos; desde su mítica paella valenciana; a, paella de rape y puerros; o la paella de bacalao, coliflor, y cebolla. Aunque, sin lugar a dudas, es el arroz del senyoret, encumbra entre los mejores.
Qué: Arrocería
Dónde: Calle Ibiza local 16, 28009, Madrid. (Dentro del mercado de Ibiza)
Horario: M-S de 13:00h a 00:00h | D-L de 13:00h a 18:00h
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¡Tu! Pasta: Restaurante y tienda con lo mejor de la gastronomía italiana

Restaurante, obrador, tienda… ¡Tu! Pasta tiene todo lo relacionado con la mejor gastronomía italiana. Ya sea para comer allí o llevarte ingrediente para cocinar en casa, vas a encontrar lo que buscas seguro. Pastas, quesos, embutidos, vinos… Si quieres disfrutar a la italiana ¡Tu! Pasta es tu sitio.
Qué: ¡Tú! Pasta
Dónde: Av. Menéndez Pelayo, 27
Horario: M-J de 13:00h a 16:00h y de 20:30:00h a 23:30h | V-S de 13:00h a 16:00h y de 20:00h a 00:00h | D-L de 13:00h a 16:00h
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La Raquetista: el arte de sacarle el máximo partido a la materia prima

En la Raquetista vas a encontrar un pequeño restaurante que esconde muchas sorpresas. La tradición gastronómica de los hermanos Aparicio ha conseguido crear una propuesta llena de imperdibles como los torreznos a las dos texturas, los buñuelos de bacalao con salsa vizcaína o los garbanzos con butifarra negra y foie. En el apartado de vinos encontramos una carta que destaca no tanto por su extensión como por su gran amplitud de DO.
Qué: La Raquetista
Dónde: Calle Doctor Castelo, 19
Horario: L-S de 12:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:30h | D de 12:00h a 16:00h
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Irish Temple: una de las mejores hamburguesas de Madrid

Después de muchos años de éxito en Moratalaz, The Irish Temple aterriza en Retiro con su segundo local para continuar haciendo lo que mejor saben: hamburguesas. Toda su carta es de gran calidad y variedad pero sin duda sus hamburguesas, unas de las mejores de madrid, les han dado la fama merecida. Para acompañarlas tendrás que devanarte los sesos porque puedes elegir entre más de 80 cervezas diferentes.
Qué: Irish Temple
Dónde: Calle Ibiza 66
Horario: D-J de 13:00h a 01:00h | V-S de 13:00h a 02:00h
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Fogg Bar: gran variedad de cervezas artesanas

La ubicación no es el punto fuerte de Fogg pero cuando lo descubras lo pondrás en tu lista de favoritos. Fogg bar y cervezas artesanas son prácticamente sinónimos ya que podrás encontrar una gran variedad de las mejores cervezas artesanas tanto en grifo como en botella/lata. Para comer: hamburguesas, perritos, tostas y especial mención a su butifarra del pirineo.
Qué: Fogg Bar
Dónde: Plaza de los Reyes Magos , 6
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Taranttela: cócteles de autor

Qué mejor que acabar una ruta de bares que con un buen cóctel. Este local, de pequeñas dimensiones y bastante concurrido, ofrece más de 25 propuestas de cócteles, incluyendo sin alcohol, además de una gran variedad de combinados. En verano tienen una terraza pequeña, pero muy agradable.
Qué: Taranttela
Dónde: Calle Cavanilles, 19
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Level veggie bistro: el vegano de Retiro
Salón de entrada a Levél Veggie Bistro.

Un restaurante con esencia vegana al 100% y un precio ajustado. Todo esto, sumado a la elegante decoración, lo convierten en uno de los mejores restaurantes veganos de Madrid. En Level puedes disfrutar de platos como el paté vegetal, falafel de zanahoria o brochetas de champiñones, pero sin duda no puedes irte sin probar su famosa lasagna.
Qué: Level veggie bistro
Dónde: Avenida Menéndez Pelayo, 61
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Zoko: Glamour gamberro con el mejor atún rojo del Retiro

Se definen como una cocina convencional con fusiones de Cádiz, México, Perú y Tailandia, ahí es nada. Además, el atún salvaje de almadraba es su producto estrella y podemos dar fe de ello. En Zoko vas a encontrar el ambiente canalla pero de calidad que tantas veces buscamos. Por cierto, en verano tienen una terraza más que agradable.
Qué: Zoko
Dónde: Avenida Menéndez Pelayo, 17
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El Perro y la Galleta: comparte la mejor gastronomía con tu perrete

Un sitio encantador en todos los sentidos con una decoración de otro siglo, la galleta como protagonista en muchos de sus platos y, por supuesto, la posibilidad de ir con tu perro a disfrutar de todo ello. Mención especial también merecen sus postres, brunchs y desayunos.
Qué: El perro y la galleta
Dónde: Calle Claudio Cuello, 1
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Y para ti, ¿Cuál es el mejor bar del Retiro? Cuéntanos y estaremos encantados de visitarlo.