Con una multa de 300 euros por comercio, el Ayuntamiento de Barcelona sancionó a 500 comercios por mala gestión de residuos. Es decir, por sacarlos a la calle fuera del horario establecido, por no separarlos y ocasionar el “desbordamiento” de los contenedores.
La sanción de 300 euros es por no cumplir con las directrices mencionadas. Y, además, por utilizar el circuito de residuos municipal a pesar de que los negocios cuentan con uno propio o privado contratado.
También se aclaró que las multas pueden llegar a ser superiores si los titulares de los comercios reinciden en el incumplimiento.
La decisión fue tomada después de realizar alrededor de 40.000 visitas pedagógicas e informativas a casi unos 26.000 establecimientos comerciales, restaurantes y bares de cinco distritos de la ciudad.
Además, el Ayuntamiento argumenta que aunque el problema de los residuos es generado por tan solo el 1% o 2% de los comercios, el impacto que genera el incumplimiento es muy grande.
Y el impacto no es sólo visual, sino que también la acumulación de basura genera virus y plagas. Sin contar con que es una conducta errada que comienzan a imitar los comercios cercanos.
La campaña de sanciones comenzó en septiembre, en los distritos donde ya se habían hecho campañas informativas: Eixample, Ciutat Vella, Sant Andreu, Gràcia y Sant Martí.
Mala gestión de residuos: un mal hábito de la ciudadanía
Por su parte, Eloi Badia, concejal de Emergencia Climatológica y Transición Ecológica, afirma que el comportamiento de los comercios y ciudadanos se atribuye a un mal hábito. Sin embargo, los inspectores continuarán activamente en la detección de incumplimientos.
Así mismo, en el resto de distritos de Barcelona se comenzará una primera fase informativa sobre cómo utilizar de forma correcta los contenedores por parte de los comercios.
La visita informativa se llevará a cabo desde enero una vez pasada la campaña de Navidad, iniciará en los comercios de los otros cinco distritos de la ciudad no visitados aún. Dentro de ellos están Les Corts, Sants-Montjuïc, Sarrià-Sant Gervasi, Horta-Guinardó y Nou Barris.
Acerca de la recogida comercial
Según el Ayuntamiento de Barcelona, los comercios y actividades económicas de la ciudad deben gestionar correctamente y de manera obligatoria sus residuos.
Así lo establece la Ley 6/1993 y el Decreto legislativo 1/2009, del 21 de julio, por medio del cual se establece la regulación de los residuos de Cataluña por parte de todos los establecimientos comerciales y de servicios.
Allí se determina que deben hacer una gestión adecuada mediante la separación de residuos por fracciones y utilizando las modalidades de recogida establecidas para cada zona.
La mayoría de estos establecimientos comerciales pagan un servicio de recogida. El precio pagado varía según la tipología de la actividad y de la clase, así como del volumen de residuos que generan.
Categoría: mercados
El Gastronomic Forum Barcelona en el recinto ferial de Montjuïc
Hasta el próximo 9 de noviembre el recinto ferial de Montjuïc acogerá otra edición del Gastronomic Forum Barcelona con las temáticas de sostenibilidad y gestión de personas.
Cada otoño la capital catalana es el centro de la principal cita de los profesionales de la hostería durante el año. Por ello, un centenar de ponentes y más de 300 empresas expositoras se encuentran participando en el certamen.
El evento busca mostrar las últimas tendencias en bebidas, alimentos y equipamiento para el sector. Pero, también debatir sobre cómo la cocina necesita involucrarse más en temas de sostenibilidad y compromiso social.
El eje central del Forum 2022 será hablar de todo lo que hay detrás de los fogones, unido a la necesidad de gestión y formación de las personas que laboran en los restaurantes.
El Gastronomic Forum Barcelona: una gran familia
Desde 1999 y cada año hasta el momento, los profesionales se reúnen en el evento como una gran familia. El Forum combina las ponencias propias de un congreso con sensacionales exhibiciones de cocina en directo.
También ofrece una muestra comercial por parte de los pequeños proveedores y elaboradores de proximidad.
A lo largo de estos últimos 20 años, el foro se realizó en ciudades como Santiago de Compostela, A Coruña y Girona. Sin embargo, a partir de ahora el evento se llevará a cabo en Barcelona como se hizo en el año 2014.
La edición 2022 llegó transformado en el nuevo “Gastronomic Forum Barcelona” en asociación con Alimentaria Exhibitions (compañía de Fira de Barcelona).
El objetivo es que el certamen se lleve a cabo anualmente cada mes de noviembre con el fin de poner sobre la mesa y a discusión “las claves del panorama gastronómico del momento”, según lo manifiesta el director del evento, Josep Alcaraz.
Se estima que para este año se logren reunir alrededor de 20.000 visitantes profesionales y que el número de empresas expositoras crezca en un 15% en comparación con la edición anterior.
Están presentes en el evento marcas como Damm, Bidfood, Tupinamba, Collverd, Sosa y Cuinats Jotri, al igual que otros proveedores de gran trayectoria en el sector de la hostelería.
Asimismo, cabe mencionar que la exposición cubre una superficie de unos 18.000 metros cuadrados.
Un evento único
Así lo consideran los profesionales participantes, quienes aseguran que el Forum es el mejor espacio para compartir sus experiencias, aprender y crecer.
No hay otro evento igual en Cataluña, por lo que es considerado el tercero mejor del mundo, lo dicen con orgullo los organizadores.
Las actividades del Forum terminan el miércoles 9 de noviembre con una sesión denominada “Creatividad en estado puro, en la cocina y en la gastronomía líquida”, a cargo de Xatruch y sus socios Oriol Castro y Mateu Casañas.
Además, también se están llevando a cabo talleres y clases de cocina magistrales.