Barcelona es una ciudad vibrante y multicultural, hogar de una oferta gastronómica que parece no tener fin. Entre esta riqueza culinaria, la comida peruana ha ganado un espacio privilegiado, y Leche de Tigre se alza como un referente auténtico de la cocina callejera del Perú. Este restaurante ha logrado capturar la esencia de los sabores limeños, ofreciendo una experiencia que transporta a las calles de Lima con cada bocado.
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Un rincón limeño en la Ciudad Condal
En Barcelona hay más de 100 restaurantes peruanos, pero pocos consiguen el nivel de autenticidad que logra Leche de Tigre. Situado en Carrer de Martínez de la Rosa, este restaurante no solo destaca por su cocina, sino también por su compromiso con los sabores tradicionales. Aquí, la comida callejera no se interpreta, se vive.
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El chef detrás de esta propuesta es una figura destacada en el panorama gastronómico. Con una amplia trayectoria y un enfoque claro en preservar las recetas originales, el restaurante propone una carta que evoca las calles peruanas con fidelidad y sabor inigualable.
Platos que cuentan historias
La carta de Leche de Tigre está llena de platos que representan la rica diversidad culinaria del Perú. Desde opciones emblemáticas hasta elaboraciones más complejas, cada receta tiene una historia que contar. A continuación, un vistazo a los más destacados:
Ají de gallina
Este plato es un clásico de la cocina peruana, y en Leche de Tigre se prepara como lo harían en las calles de Lima: sin artificios y con mucho corazón. La receta respeta cada paso tradicional, desde el sofrito de ajo y cebolla, hasta la mezcla con ají mirasol, ají amarillo y ají panka.
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El caldo de gallina, preparado con vegetales frescos y especias, se integra con pan licuado en leche evaporada para crear una salsa cremosa y llena de sabor. La gallina desmenuzada, las nueces pecanas y el queso parmesano le dan ese toque distintivo. Para rematar, el plato se decora con huevo duro, olivas botija y un toque más de nueces, creando una experiencia que combina lo rústico con lo sabroso.
Leche de Tigre
El plato que da nombre al restaurante es una experiencia por sí misma. La frescura de los ingredientes es clave, con productos que llegan directamente desde Perú cada semana. Esta preparación, ideal para los amantes del picante, incluye pescado licuado con cilantro, ajo, jengibre y apio, mezclado con un fumet y el siempre presente zumo de lima.
El cliente tiene la opción de personalizar el nivel de picante eligiendo entre ají limo, ají amarillo o ají rocoto. El resultado es una explosión de sabores que se sirve con trozos de pulpo, mejillones y pescado, acompañados de maíz cancha, choclo hervido y cebolla fresca.
Ceviche
Ningún restaurante peruano estaría completo sin este icónico plato. En Leche de Tigre, el ceviche se elabora con pescado fresco o mariscos marinados en zumo de lima y ají limo. La preparación se completa con cilantro y una versión básica de leche de tigre, todo coronado con cebollas en juliana.
El toque final incluye acompañamientos clásicos como choclo hervido, boniato cocido y maíz cancha, creando un equilibrio perfecto entre acidez, picante y texturas. Este ceviche encarna la esencia del street food peruano, donde el sabor manda y la experiencia es insuperable.
¿Por qué visitar Leche de Tigre?
Leche de Tigre no es solo un restaurante, es un lugar donde el street food peruano cobra vida. En un mercado tan competitivo como el de Barcelona, este espacio destaca por su autenticidad y su capacidad de llevar a sus comensales a un viaje directo a las calles de Lima. Cada plato es una obra maestra que combina ingredientes frescos, recetas tradicionales y una ejecución impecable.
Maymanta y el arte de la fusión peruana
Además, el ambiente del restaurante complementa perfectamente la experiencia culinaria. Sin pretensiones y con un enfoque claro en la calidad, es el lugar ideal tanto para quienes buscan descubrir la cocina peruana como para los que desean revivir recuerdos de su tierra natal.
Una parada obligatoria en Barcelona
Para quienes desean explorar nuevas culturas a través de la comida, Leche de Tigre es una visita obligada. La cocina peruana es rica, diversa y profundamente conectada con sus raíces, y este restaurante es un ejemplo perfecto de ello. Desde el ají de gallina hasta el ceviche, cada bocado es una celebración de la cultura y tradición peruana.
Barcelona sigue siendo un crisol de sabores internacionales, y lugares como Leche de Tigre son una muestra de cómo la autenticidad puede destacar en un mar de opciones. Aquí, no se trata solo de comer, sino de vivir una experiencia que perdura en el paladar y en la memoria.
Categoría: gastronomía
Estimar Barcelona: un tesoro culinario en el corazón del Born
Carrer de Sant Antoni dels Sombrerers, 3, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
En el vibrante barrio del Born, en la Ribera de Barcelona, existe un rincón que invita a una experiencia única: Estimar Barcelona. Ubicado en una pequeña calle con historia gremial, este restaurante ha cautivado tanto a locales como a visitantes de todo el mundo. No es simplemente un lugar para comer, sino un homenaje al mar y a los sabores auténticos.
Un tesoro gastronómico en el corazón del Born
En el vibrante barrio del Born, en la Ribera de Barcelona, existe un rincón que invita a una experiencia única: Estimar Barcelona. Ubicado en una pequeña calle con historia gremial, este restaurante ha cautivado tanto a locales como a visitantes de todo el mundo. No es simplemente un lugar para comer, sino un homenaje al mar y a los sabores auténticos.
Un paseo por la historia hacia un destino culinario
Para llegar a Estimar Barcelona, el recorrido es casi tan fascinante como el destino. Desde Via Laietana, pasando por la emblemática calle Montcada, donde residen joyas culturales como el Museo Picasso, se desciende hacia la calle Sant Antoni dels Sombrerers. Esta vía, impregnada de historia, aún conserva el espíritu de los gremios medievales. Es un lugar donde el pasado se mezcla con el presente, culminando en una experiencia contemporánea, pero profundamente arraigada en la tradición.
La calle debe su nombre a las ordenanzas del gremio de sombrereros, documentadas en el siglo XVI. En la Barcelona medieval, cada gremio ocupaba su propia calle, creando pequeñas comunidades que prosperaban gracias al trabajo especializado. Aunque los tiempos han cambiado, este rincón de Ciutat Vella mantiene su esencia histórica. Ahora, en lugar de sombreros, Sant Antoni dels Sombrerers alberga un lugar de peregrinación para los amantes de la buena comida.
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El entorno que rodea al restaurante añade un encanto especial. Al pasear por sus alrededores, uno no puede evitar sentir la magia de la Barcelona de antaño. La combinación de arquitectura gótica, pequeñas tiendas locales y calles empedradas prepara el ánimo para lo que será una experiencia inolvidable.
El espectáculo comienza en la puerta
Al acercarse al restaurante, el bullicio de clientes esperando su turno ya anuncia algo especial. Cuando finalmente se abren las puertas, el interior revela un espacio íntimo y cuidadosamente diseñado. El mostrador central, lleno de productos marinos frescos, es el verdadero protagonista. Gambas, ostras, navajas, lenguados y cigalas brillan bajo las luces, como si estuvieran listos para contar sus propias historias del mar.
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El equipo de cocina, liderado por un chef que mezcla precisión y creatividad, trabaja a la vista de todos. Cada movimiento, desde la selección de un ingrediente hasta su cocción final, está lleno de intención. La transparencia en el proceso crea una conexión especial entre quienes preparan los platos y quienes los disfrutan.
» width=»680″>Un compromiso con la excelencia
La filosofía de Estimar Barcelona se basa en un principio claro: trabajar con los mejores productos. Los pescados y mariscos provienen del Port de Roses, una garantía de frescura y excelencia. Esta conexión directa con el mar no solo asegura la calidad, sino que también resalta el compromiso del restaurante con sus raíces.
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Sin embargo, no todo es cuestión de ingredientes. La pasión y dedicación del equipo se perciben en cada detalle. Desde la meticulosa preparación de los platos hasta la cálida atención al cliente, todo está diseñado para ofrecer una experiencia única. No es casualidad que este restaurante haya ganado la admiración de comensales de todo el mundo.
Una experiencia íntima y auténtica
El espacio, diseñado para unas veinte personas, fomenta un ambiente acogedor y exclusivo. La cocina abierta permite que los comensales formen parte del proceso, observando cómo los chefs transforman ingredientes simples en auténticas obras de arte culinario. Cada plato cuenta una historia, y el compromiso del equipo con la excelencia se refleja en cada detalle.
El diseño del lugar, con sus mesas cuidadosamente dispuestas y una iluminación cálida, invita a relajarse y disfrutar. El flamenco que suena de fondo añade un toque de autenticidad que refuerza el vínculo del restaurante con la cultura mediterránea.
Sabores que cuentan historias
Cada plato servido en Estimar Barcelona es un reflejo de la riqueza del Mediterráneo. Los comensales pueden disfrutar de gambas de Palamós, cigalas recién pescadas o navajas delicadamente preparadas. Cada bocado es una celebración de los sabores frescos y puros del mar.
El restaurante también destaca por su capacidad de reinventar los clásicos. Las técnicas modernas se combinan con recetas tradicionales, creando platos que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación. Es un lugar donde la innovación no está reñida con el respeto por las raíces.
Más allá de lo gastronómico
Visitar Estimar Barcelona no se limita a disfrutar de una buena comida. Es una inmersión en la tradición, la historia y la cultura. Cada elemento del restaurante, desde su ubicación hasta su menú, refleja un profundo amor por el Mediterráneo y por la gastronomía como forma de expresión artística.
Además, la experiencia no termina cuando se sale del restaurante. La memoria de los sabores y el ambiente queda grabada, convirtiéndose en un recuerdo que los comensales atesoran. Este es, quizás, el mayor logro de Estimar Barcelona: ir más allá de lo gastronómico y tocar algo más profundo en quienes lo visitan.
Tradición, productos frescos y un equipo apasionado
En el corazón del Born, Estimar Barcelona se ha consolidado como un referente gastronómico. La combinación de tradición, productos frescos y un equipo apasionado crea una experiencia sin igual. Este rincón de Ciutat Vella es un recordatorio de que la gastronomía puede ser mucho más que comida: puede ser una forma de contar historias, de conectar con la cultura y de celebrar la vida.
Restaurante Dos Pebrots, uno de los 20 mejores del mundo
El restaurante Dos Pebrots, ubicado en el animado barrio del Raval en Barcelona, ha logrado lo que muchos restaurantes aspiran a conseguir: no solo ha conseguido captar la atención de los amantes de la gastronomía local, sino que también ha sido reconocido a nivel mundial. Su inclusión en la lista de los 20 mejores restaurantes del mundo, según la prestigiosa revista Food & Wine, es un testimonio de su originalidad, su enfoque profundo y, sobre todo, su capacidad para combinar la tradición con la innovación. Este artículo explora por qué Dos Pebrots se ha ganado su lugar en el podio gastronómico y lo que lo convierte en una propuesta única.
» width=»1030″>Un enfoque gastronómico que revive el pasado
Dos Pebrots no es simplemente un restaurante; es un laboratorio de sabores que viajan a través del tiempo. Este proyecto culinario se ha propuesto un desafío ambicioso: recrear y reinterpretar recetas ancestrales de la cuenca mediterránea, rescatando platos que datan de la antigüedad. Los creadores de este espacio no buscan solo hacer una comida rica, sino ofrecer a los comensales una auténtica experiencia educativa que los conecta con las tradiciones culinarias de las civilizaciones que han marcado la historia del Mediterráneo.
Lo que realmente diferencia a Dos Pebrots de otros restaurantes es su meticulosa investigación en antiguos textos y recetarios, provenientes de diversas culturas como la romana, la medieval y la persa, entre otras. Los chefs no se limitan a copiar recetas, sino que revisan, actualizan y contextualizan platos que, en muchos casos, tienen siglos de antigüedad. Este enfoque transforma cada plato en una lección de historia, donde el comensal no solo saborea, sino que también aprende sobre las raíces de la cocina mediterránea.
Cocina ancestral con toques modernos
La carta de Dos Pebrots refleja perfectamente este enfoque. Cada plato está inspirado en un período histórico específico y viene acompañado de una pequeña lección sobre su origen. Por ejemplo, el famoso «salpicón de lengua de vaca», uno de los platos estrella del restaurante, tiene sus raíces en la nobleza castellana del siglo XVI. Este manjar de la corte es una reinterpretación moderna de un plato que, en su momento, era considerado un lujo. La carta también incluye opciones como el «kebab de cordero», que rinde homenaje a la antigua Persia, considerada la cuna de este famoso plato.
Pero no todo en la carta de Dos Pebrots está ligado a la antigüedad. El restaurante también incorpora técnicas modernas de cocina que, al fusionarse con los sabores clásicos, permiten al chef ofrecer una experiencia más contemporánea sin perder de vista el pasado. La parrilla Josper, que se encuentra abierta y visible para los comensales, es uno de los recursos más emblemáticos del restaurante. Este método de cocción le da a los platos un sabor único y un toque de modernidad que eleva la propuesta culinaria.
» width=»1030″>Una carta llena de historia y sabor
La carta de Dos Pebrots se distingue por su diversidad y riqueza histórica. Cada plato tiene una historia que contar y no solo a través de su sabor, sino también mediante su preparación y presentación. Uno de los platos más curiosos que puedes encontrar es la «tortilla unilateral de piñones», mencionada por primera vez en el antiguo recetario romano De Re Coquinaria (siglo I a.C.), considerado el primer recetario de la historia. Esta es solo una de las muchas recetas ancestrales que Dos Pebrots presenta con una interpretación moderna.
El restaurante también ofrece una variedad de platos en la categoría de tapas, pero no son las típicas tapas que se sirven en cualquier bar de tapas. Cada tapa de Dos Pebrots es un pequeño viaje en el tiempo. Los comensales pueden degustar «moluscada a la brasa», un plato que remite a las antiguas costumbres culinarias del mar Mediterráneo, o «pezones de cerda», una receta mencionada por el escritor español Francisco de Maldonado en el siglo XVI.
Por supuesto, no todo es tan antiguo. El restaurante también ofrece una carta con platos más contemporáneos, como los «boquerones en vinagre», «calamares de Cádiz enharinados y fritos», y los «mejillones en escabeche», opciones tradicionales que nunca pasan de moda. Cada uno de estos platos se prepara con una técnica excepcional, asegurando que los sabores sean frescos y auténticos, pero siempre con un toque de innovación.
» width=»949″>Los menús de degustación: una experiencia completa
Para aquellos que desean una experiencia aún más completa, Dos Pebrots ofrece tres menús de degustación, los cuales permiten a los comensales disfrutar de una variedad de platos representativos de la carta. Estos menús, que van desde los 75 € hasta los 120 € sin incluir bebidas, están diseñados para llevar a los comensales a un recorrido gastronómico que no solo cubre los sabores, sino también los contextos históricos de cada plato.
Lo interesante de estos menús es que no son fijos; cambian dependiendo de la temporada y de los ingredientes disponibles. Esto garantiza que siempre haya algo nuevo para descubrir, mientras que los platos siguen respetando el principio de mantener la autenticidad en cada bocado. Los menús están diseñados para compartir, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia social que, además de ser sabrosa, es educativa.
Un enfoque accesible y responsable
A pesar de que Dos Pebrots es considerado un restaurante de alta gama, el restaurante ha logrado mantener precios accesibles para una amplia gama de comensales. Los platos de la carta varían entre los 3,80 € y los 45 €, lo que permite que cualquiera pueda disfrutar de una experiencia culinaria excepcional sin necesidad de gastar una fortuna. Además, los menús de degustación, que rondan entre los 50 € y los 90 €, son una excelente manera de experimentar lo mejor de la cocina del restaurante sin romper el presupuesto.
El restaurante también ofrece opciones que buscan ser sostenibles y responsables, tanto en la selección de sus ingredientes como en sus prácticas de cocina. La carta de vinos, que incluye más de 100 referencias, está orientada hacia opciones ecológicas y naturales, contribuyendo a la sostenibilidad de la oferta.
Un lugar para descubrir la cocina mediterránea en su máxima expresión
El impacto de Dos Pebrots va más allá de la simple creación de platos deliciosos. Este restaurante se ha convertido en un referente de la gastronomía que rinde homenaje a las tradiciones culinarias del Mediterráneo, pero también se dedica a desmitificar el proceso de recuperación de platos ancestrales, haciéndolo accesible para todo el mundo.
Cada visita a Dos Pebrots es una oportunidad para adentrarse en la historia a través de los sabores. Es una invitación a redescubrir la riqueza de una cocina milenaria que sigue siendo relevante hoy en día. Ya sea para una comida rápida, un almuerzo de negocios o una celebración, Dos Pebrots se asegura de ofrecer una experiencia única que, sin duda, marcará un antes y un después en la manera en que muchos ven la cocina mediterránea.
Reconocimiento a la excelencia
El hecho de que Dos Pebrots haya sido reconocido como uno de los mejores restaurantes del mundo es un claro reflejo de su calidad y compromiso con la gastronomía. No solo se trata de ofrecer una experiencia de alta cocina, sino de proporcionar una experiencia educativa y cultural que conecta a los comensales con el pasado mientras disfrutan de los sabores del presente.
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente, que combine historia, cultura y sabor, Dos Pebrots se presenta como una de las opciones más emocionantes y enriquecedoras de Barcelona. Con su enfoque en la cocina ancestral mediterránea, ha conseguido crear un espacio donde la tradición y la innovación se encuentran, ofreciendo una propuesta única en su clase.
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» width=»15″>Dirección: Carrer del Doctor Dou, 19, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
» width=»15″>Tel: 938539598
WEB: dospebrots.com
¿Te gusta la carne a la parrilla? Visita los mejores restaurantes argentinos
¿Antojo de auténtica comida argentina? No hace falta viajar tan lejos para disfrutar de los sabores tradicionales y auténticos de Argentina. En Barcelona, hay una excelente variedad de restaurantes argentinos que te acercan a su exquisita gastronomía sin salir de la ciudad. Desde cortes de carne jugosa y perfectamente asada hasta empanadas artesanales, estos locales ofrecen una experiencia culinaria completa que te hará sentir como si estuvieras en Buenos Aires.
Cada uno de estos restaurantes destaca no solo por su sabor, sino por su ambiente acogedor y la calidad de sus ingredientes. Las parrillas y asados argentinos son las estrellas del menú y se preparan con la misma dedicación y respeto que encontrarías al otro lado del Atlántico. Pero, la oferta gastronómica argentina no se queda solo en la carne. Platos como las empanadas crujientes, el chimichurri casero, o los típicos postres como el dulce de leche son esenciales para una experiencia completa.
Barcelona se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la comida argentina, y cada uno de estos restaurantes tiene algo especial que ofrecer. Algunos se especializan en la tradición del asado, mientras que otros apuestan por fusionar la cocina argentina con influencias locales, creando sabores únicos y sorprendentes.
Así que, si quieres disfrutar de la mejor comida argentina en Barcelona, te invitamos a explorar estos locales donde encontrarás la esencia de Argentina en cada bocado.
La Tavernícola
La Tavernícola, en el corazón de Poblenou, es un restaurante argentino que destaca por su auténtica oferta de pastas caseras, carnes y vinos. Su parrilla de piedra volcánica es uno de los atractivos principales, donde asan carne madurada de alta calidad a precios accesibles, brindando una experiencia única para los amantes del buen asado.
» width=»1030″>Además de su excelente carne, La Tavernícola ofrece especialidades como pasta casera rellena, empanadas y tapas, creando un menú variado y atractivo que combina tradición argentina con toques locales. El ambiente acogedor y su horario de apertura todos los días lo convierten en una opción ideal para disfrutar de la auténtica gastronomía argentina en Barcelona.
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» width=»15″>Dirección: Carrer de Roc Boronat, 70, Sant Martí, 08005 Barcelona
» width=»15″>Tel: 930119348
WEB: latavernicola.com
Restaurante Nueve Reinas
Nueve Reinas es un restaurante en Barcelona que va más allá de lo tradicional argentino, ofreciendo carnes selectas de todo el mundo asadas a la brasa de carbón y servidas en un ambiente sofisticado. Ubicado en Carrer de València, este local se distingue no solo por su decoración de diseño, sino también por su propuesta gastronómica de calidad y su servicio al cliente.
» width=»1030″>Aquí, los comensales pueden disfrutar de una experiencia completa, donde los cortes de carne se preparan a la vista, y además de la experiencia en el restaurante, es posible llevar los cortes a casa o pedirlos online. Abierto todos los días, 9 Reinas se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan una excelente selección de carnes en Barcelona.
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» width=»15″>Dirección: Carrer de València, 267, L’Eixample, 08007 Barcelona
» width=»15″>Tel: 932724766
WEB: www.nueverainas.com
Sifó, parrilla argentina
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» width=»15″>Dirección: Carrer d’Espalter, 4, bj 2, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
» width=»15″>Tel: 635851034
El Argentino
El Argentino, ubicado en el animado Eixample izquierdo de Barcelona, es un restaurante que lleva el espíritu de la gastronomía argentina al siguiente nivel. Situado en la calle Aragón, este local ofrece una experiencia culinaria tradicional con un toque moderno y vanguardista. Con un nombre como El Argentino, el compromiso con la carne roja es indiscutible, y quienes visitan el lugar pueden deleitarse con la maestría que demuestran en cada preparación.
» width=»680″>Aquí, el menú es un despliegue de los mejores sabores de Argentina: desde empanadas y ‘vacío’ de ternera hasta el icónico ‘vitel toné’, ‘bife’ y sorrentinos. La oferta incluye también parrilladas y pastas variadas, para aquellos que prefieren algo distinto al asado. En El Argentino, el placer gastronómico es una experiencia en la que la carne es protagonista, satisfaciendo incluso los paladares más exigentes.
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» width=»15″>Dirección: Carrer d’Aragó, 224, L’Eixample, 08011 Barcelona
» width=»15″>Tel: 934532380
WEB: elargentino.cat
Pampero Asador Argentino
Pampero Asador Argentino es una parada obligatoria en Barcelona para los amantes de la carne y el vino argentinos. Ubicado entre las icónicas Ramblas y el Paseo de Gracia, este restaurante ofrece una experiencia culinaria auténtica y acogedora en un ambiente rústico y cálido. Su carta, variada y completa, presenta una excelente selección de especialidades del Cono Sur, incluyendo empanadas, provoleta, pastas, milanesas y carnes argentinas de alta calidad, todas servidas en porciones generosas y con un sabor inigualable.
» width=»1030″>La parrillada es ideal para grupos, permitiendo probar diferentes tipos y cortes de carne preparados a la brasa, mientras que sus postres caseros, como los panqueques con dulce de leche, añaden un toque dulce y memorable. Pampero también cuenta con una encantadora terraza, perfecta para disfrutar de una comida bajo el sol de Barcelona, y una selección de vinos que complementa a la perfección cada plato. Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica argentina de alta calidad, Pampero es la elección ideal. Recuerda realizar las reservas online para asegurar tu lugar en este acogedor rincón argentino.
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» width=»15″>Dirección: Pl. del Dr. Letamendi, 25, L’Eixample, 08007 Barcelona
» width=»15″>Tel: 935321751
WEB: pamperobarcelona.com
Parodia | Milanesas & Empanadas
Parodia Bar es un rincón argentino en el barrio de l’Antiga Esquerra de l’Eixample en Barcelona, conocido por sus milanesas y empanadas tradicionales del Río de la Plata. Con una oferta gastronómica centrada en las milanesas —como la MILANESA PORTEÑA y la MILANESA MENDOZA—, Parodia permite personalizar cada plato con diferentes sabores, toppings y acompañamientos, asegurando una experiencia culinaria auténtica y versátil. Además de las milanesas de ternera, pollo y berenjena, el menú incluye empanadas caseras y una selección de hamburguesas y sándwiches especiales.
» width=»1030″>El local, de ambiente informal, rústico y acogedor, cuenta con tonos tenues que crean un espacio romántico perfecto para disfrutar en grupo o en familia. Parodia Bar destaca no solo por su comida, sino también por su cocina Non Stop y servicio a domicilio, ofreciendo opciones ideales para cualquier ocasión. Con una terraza para quienes buscan disfrutar al aire libre y una atmósfera joven y desenfadada, este restaurante es el lugar perfecto para saborear auténticos sabores argentinos en Barcelona.
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» width=»15″>Dirección: Carrer de Mallorca, 197, L’Eixample, 08036 Barcelona
» width=»15″>Tel: 931872023
WEB: parodiabar.com
Argentinísimo Asador Argentino
Argentinisimo es un pequeño rincón argentino ubicado en El Eixample de Barcelona, donde los visitantes pueden disfrutar de una variedad de productos argentinos y de comida casera basada en recetas familiares. Aquí se encuentran los sabores tradicionales de Argentina, con especialidades como empanadas de masa casera, canelones artesanales, asados, matambres, provoletas, milanesas, pizzas y una selección de vinos y licores típicos como el Fernet. Además, ofrecen un servicio de catering adaptado a diferentes presupuestos para quienes deseen llevar la auténtica cocina argentina a sus eventos.
» width=»800″>La tradición de Argentinisimo tiene sus raíces en Villa Tulumba, un pueblo con importante legado cultural en la provincia de Córdoba, Argentina. Este lugar, habitado en su origen por los indios Sanavirones, conserva vestigios de esta cultura a través de pinturas rupestres en las formaciones rocosas de la región. Sin una fecha fundacional específica, Villa Tulumba comenzó a conformarse a finales del siglo XVI, en un entorno rico en historia y cultura que hoy es reflejado en cada plato servido en este restaurante.
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» width=»15″>Dirección: Carrer de Casanova, 70, Eixample, 08011 Barcelona
» width=»15″>Tel: 629670029
WEB: argentinisimo.es
La Porca, la joya del barrio de Poble Sec para amantes de la buena hamburguesa
Ubicado en un rincón acogedor del barrio de Poble Sec en Barcelona, se encuentra La Porca, un restaurante que ha ganado su lugar en la escena gastronómica de la ciudad gracias a su especialidad en hamburguesas y su enfoque en platos cargados de sabor y creatividad. Este establecimiento, que comenzó como una bocadillería familiar, ha evolucionado hasta convertirse en uno de los nombres más reconocidos para los amantes de las hamburguesas en la Ciudad Condal.
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Un hito en la gastronomía de Barcelona
La fama de La Porca no es casualidad. Este restaurante ha demostrado ser un competidor fuerte en el mundo de las hamburguesas, destacándose no solo por la calidad de sus ingredientes, sino por su enfoque en preparaciones que respetan los procesos tradicionales con un toque innovador. En 2019, La Porca se alzó con el título de la Mejor Hamburguesa de Barcelona gracias a su creación Doble Bacon Cheese, un logro que consolidó su reputación y la convirtió en una visita obligada.
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La Doble Bacon Cheese, una hamburguesa que conquista
La famosa Doble Bacon Cheese es una obra de arte culinaria: combina dos «smashed burgers» de 90 gramos cada una, con un crujiente bacon y un queso cheddar inglés ahumado que derrite hasta los paladares más exigentes. La clave de esta hamburguesa es su preparación «smashed», una técnica tradicional estadounidense que consiste en aplastar la carne directamente sobre la plancha, logrando un exterior dorado y un interior jugoso. Esta técnica, junto con una mayonesa especial elaborada con los jugos de la carne y un toque de relish de pepinillos, da lugar a un bocado lleno de sabores profundos y texturas perfectas.
La variedad que ofrece La Porca: opciones para todos los gustos
Para quienes prefieren opciones vegetarianas, La Porca también tiene su carta de presentación: la Aguacate Frito Burger, una propuesta innovadora que combina aguacate frito en tempura de cerveza y Kellogg’s, servido en un suave pan brioche con lechuga, pepinillos agridulces, y una deliciosa salsa ranch. Esta opción demuestra el compromiso del restaurante por ofrecer alternativas que no solo respeten los gustos de quienes evitan la carne, sino que también resalten el ingenio culinario de sus creaciones.
Además, no se puede dejar de mencionar la especialidad de la casa en patatas bravas. Este clásico de la gastronomía española recibe en La Porca un giro especial: se preparan con patata agria gallega, acompañadas de una porchetta asada y una salsa de tomate ahumada casera. El toque final lo da una suave mayonesa de ajo y cebollino fresco, junto a un aceite ligeramente picante. Es una explosión de sabores que eleva las patatas bravas a otro nivel.
Croquetas, el complemento perfecto
Para completar la experiencia, las croquetas de La Porca son un imprescindible. La más popular es la croqueta de carrillera de cerdo, preparada con carne cocida en un guiso de mostaza y vino negro hasta que se convierte en un relleno meloso y sabroso. La preparación se completa con una bechamel que integra champiñones, zanahorias y cebolla, aportando suavidad y un contraste perfecto con el sabor intenso de la carrillera. Sin duda, son un bocado que demuestra la habilidad del restaurante para darle protagonismo al cerdo en su carta, ofreciendo una experiencia única en cada plato.
Postres que enamoran: el toque dulce de La Porca
Después de disfrutar de hamburguesas, bravas y croquetas, es casi obligatorio probar los postres caseros de La Porca. Uno de los favoritos es su tarta de queso, una opción clásica pero con un toque especial que la convierte en el final perfecto para una comida llena de sabor. También destaca la Bacon Cookie, una deliciosa galleta de mantequilla con pepitas de chocolate y un toque de sal Maldon. Esta galleta, servida con helado de vainilla, trozos de galleta caramelizada y salsa de caramelo salado, incluye bacon crujiente, una combinación que sorprende y encanta a quienes buscan un postre fuera de lo común.
» width=»680″>Un lugar pequeño, un gran impacto
La Porca se caracteriza por ser un espacio íntimo y acogedor, ideal para quienes buscan un ambiente relajado y auténtico en el que disfrutar de comida deliciosa sin pretensiones. La sencillez de su entorno permite que los sabores hablen por sí mismos, destacando una cocina que apuesta por ingredientes de calidad y un respeto profundo por los procesos de elaboración.
El restaurante ofrece varias opciones para disfrutar de su comida: los clientes pueden optar por comer en el lugar, llevar su pedido a casa o solicitarlo a domicilio. Con un horario que incluye el servicio de comidas los fines de semana, La Porca asegura que cada cliente reciba su pedido siguiendo todas las medidas de seguridad necesarias, adaptándose a las necesidades actuales sin perder su esencia.
» width=»680″>Una experiencia gastronómica única en el corazón de Poble Sec
La Porca ha logrado posicionarse como uno de los referentes en hamburguesas y platos de cerdo en Barcelona, con una oferta que combina tradición, innovación y una gran calidad en cada plato. Para quienes buscan una experiencia culinaria que vaya más allá de lo convencional, La Porca se presenta como una parada obligatoria. Este restaurante invita a probar hamburguesas y especialidades como las croquetas de carrillera o las patatas bravas, en un ambiente que hace sentir a cada cliente como en casa.
Cada plato en La Porca tiene un toque de autenticidad que resalta la pasión de su equipo por la buena cocina. Con una atención meticulosa al detalle y una apuesta constante por la creatividad, La Porca se ha consolidado como un lugar que no solo se disfruta, sino que se recuerda.
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