Bullanga, para disfrutar de la comida tradicional catalana

Si eres de los que buscan una experiencia gastronómica auténtica en Barcelona, la fonda Bullanga es tu destino ideal. Situada en el corazón de Fort Pienc en la C/ Diputació, este acogedor rincón se ha ganado recientemente el título al mejor menú de mediodía de la ciudad condal por solo 15 euros. A cargo de Roger Sánchez Amat, un veterano de la cocina catalana, Bullanga se distingue por su ambiente bullanguero y una propuesta gastronómica que celebra los sabores tradicionales con un toque contemporáneo.

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Bullanga: el restaurante que pone de moda la cocina popular catalana
En Bullanga, cada plato es un tributo a la rica herencia culinaria de Cataluña. Desde su famosa escudella mezclada, repleta de butifarra blanca y negra, pelota, garbanzos, arroz, fideos y zanahoria, hasta guisos reconfortantes como el de butifarra y pollo al vermut, cada bocado está impregnado de historia y sabor. La cocina de Bullanga es un homenaje a las bullangas barcelonesas del siglo XIX, donde la comida no solo alimentaba el cuerpo, sino que también era un evento social vibrante.
Restaurante 7 Portes desde 1836: templo de la cocina catalana
Roger Sánchez Amat, con sus 20 años de experiencia en el legendario Terra d’Escudella, sabe cómo conquistar los paladares más exigentes con platos que destacan por su calidad y autenticidad. No es solo la comida, sino el ambiente acogedor y la banda sonora de cubiertos que acompaña cada comida lo que convierte a Bullanga en un lugar único para disfrutar de la verdadera cocina catalana.
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Una propuesta gastronómica que va más allá
Además de su famoso menú de mediodía, Bullanga ofrece una variedad de opciones que van desde desayunos contundentes hasta cenas llenas de sorpresas culinarias. Los sábados, por ejemplo, puedes deleitarte con un arroz mar y montaña por solo 19 euros. Este es un plato que fusiona lo mejor de los ingredientes locales con técnicas de cocina innovadoras.
Las paredes de Bullanga están impregnadas de historia, mostrando la tradición de las fondas de sisos, esos antiguos establecimientos que acogían a todo tipo de comensales con platos honestos y precios asequibles. Este espejo del pasado se refleja en cada receta servida, desde la capipota con chanfaina hasta la mejilla de cerdo al horno, siempre preparadas con los mejores ingredientes de los Països Catalans.
Los 4 mejores restaurantes de cocina catalana de la ciudad
No lo decimos nosotros, esto es lo que dicen en TripAdvisor los comensales de la Fonda Bullanga
Tienes que saber que la Fonda Bullanga ha cosechado una gran cantidad de excelentes reseñas que destacan su dedicación a ofrecer una auténtica experiencia culinaria catalana. Y por esto se ha ganado rápidamente una sólida reputación a pesar de su corta trayectoria, como demuestran los numerosos comentarios positivos en TripAdvisor.
Una de las reseñas más destacadas subraya la impresionante relación calidad-precio del restaurante. Un cliente, que ha visitado La Bullanga en varias ocasiones, comenta:
«He estado un par de veces en este restaurante y parecía que era de toda la vida. Me encanta la comida tradicional bien hecha, platos típicos de la cocina catalana con frescura y sin adornos. El servicio muy correcto y eficiente. El arroz negro y las galtas estaban riquísimos. Recomendable 100%, volveré otras veces.»
Otra reseña elogia el menú del día que ofrece La Bullanga, destacando tanto su sabor como su precio asequible. El comensal afirmó que este restaurante ofrece a precio razonable un menú del día de la cocina catalana a precio razonable. Indicó que también el vino de mesa es increíble.
Finalmente, es importante resaltar que las reseñas continúan resaltando la atmósfera acogedora y el servicio atento del restaurante, consolidando este lugar como un destino imperdible para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica cocina catalana en un ambiente agradable y accesible.
Con cada plato, se teje una historia de sabor y tradición que invita a volver una y otra vez. Porque en Bullanga, la comida no es solo una necesidad, es una celebración de la cultura y la pasión por la buena mesa. Y tú, ¿qué esperas para vivir esta maravillosa experiencia catalana? ¡No te la puedes perder!

El mejor xuixo de Catalunya está en Poblenou

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El xuixo es uno de los dulces típicos de Catalunya que derriten con su masa fina de forma cilíndrica rellena de crema, frita y azucarada por fuera. El mejor del mundo se vende en la Pastisseria Triomf, ubicada en el barrio del Poblenou. Esta pastelería ha ganado el Concurs Mundial del Xuixo 2024.

Galardón a la excelencia del xuixo
Cabe mencionar que este establecimiento, situado en el número 41 de la Rambla del Poblenou, ha sido elegido «por la excelencia de su producto». El jurado ha determinado por unanimidad que sus xuixos cuentan con la proporción perfecta de crema y aceite, lo cual evita que queden aceitosos y, además, les otorga una agradable textura en boca. Es importante mencionar que el premiado local toma el relevo de la pastelería Juhé de l’Escala, que se llevó el galardón en el certamen anterior, En esa oportunidad, el jurado destacó además de la calidad de su crema, la perfección del frito, que generaba un magnífico sabor y presentaba un bello aspecto.
Historia del dulce típico de Catalunya
Este postre tuvo sus orígenes en Girona durante los años veinte del siglo pasado, cuando un habilidoso pastelero francés compartió sus conocimientos con Emili Puig, un pastelero local, enseñándole cómo elaborar un delicioso pastel conocido como chou à la crème.
Esta inspiración dio vida al xuixo gerundense. Con el transcurso del siglo XX, este dulce se fue haciendo cada vez más popular en Catalunya, llegando incluso a algunas pastelerías en otras partes de España. Aunque la receta original incluye una deliciosa crema en su interior, existen también variaciones como los xuixos rellenos de chocolate o dulce de leche, aunque estas versiones son menos aceptadas por los más puristas.
El medio especializado en gastronomía, Hule y Mantel, tuvo la oportunidad de conversar con Gisela Bellart, quien representa la tercera generación de pasteleros en la pastelería del barrio del Poblenou. Ella compartió los secretos detrás de su renombrado xuixo de crema pastelera. Según Bellart, la frescura de los ingredientes y la precisión en el proceso de fritura son elementos clave para lograr un xuixo de calidad. Destaca además que la receta ha sido transmitida de generación en generación, manteniendo siempre un estándar de calidad y dedicación en la elaboración de cada pieza.
Además de sus premiados xuixos, la Pastisseria Triomf se distingue por ser un importante punto de referencia en la comunidad local, ofreciendo una amplia variedad de productos de repostería tradicional. Su reciente victoria en el Concurs Mundial del Xuixo ha reafirmado la posición de Poblenou como un destino imperdible para los amantes de la repostería catalana. Los xuixos de la Pastisseria Triomf son una perfecta amalgama de tradición y excelencia, convirtiéndolos en un verdadero tesoro culinario de Catalunya.
¿Todavía no has probado los mejores xuixos del mundo? ¡No pierdas tiempo, porque seguramente se agotarán pronto!

La fiesta gastronómica Tast a la Rambla, celebra su décimo aniversario en Barcelona

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Del 6 al 9 de junio de 2024, la Plaza de Cataluña de Barcelona se convertirá en el epicentro de la gastronomía con la celebración del Tast a la Rambla.
Este festival, que celebra su décimo aniversario, reúne a 36 de los mejores restaurantes y pastelerías de la ciudad, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar una variedad de tapas y dulces en un solo lugar.
Este año, además, se inaugura el Premio Tast a la Rambla, una nueva distinción que reconocerá a las mejores propuestas culinarias del evento.
Tast a la Rambla: un festival consolidado en el calendario gastronómico
El Tast a la Rambla se ha consolidado como una cita imperdible para los amantes de la buena comida. Organizado por el grupo de comunicación gastronómica GSR y la Asociación de Amigos, Vecinos y Comerciantes de La Rambla, el evento se ha vuelto muy popular convirtiéndose en una vitrina de lanzamiento de la mejor gastronomía barcelonesa.
Este año, el festival se celebrará por segundo año consecutivo en la Plaza de Cataluña, debido a las obras en la Rambla de Santa Mònica.
En esta edición, 30 restaurantes y 6 pastelerías participan en el festival, ofreciendo una amplia gama de tapas que representan tanto la cocina creativa como la tradicional de Barcelona. Entre los restaurantes destacados se encuentran Les Croquetes de Nandu Jubany, Tapas 24, Casa Amàlia 1950, Casa Guinart, La Pau, Frankie Gallo Cha Cha, y muchos más.
Las opciones para los golosos incluyen las exquisitas creaciones de L’Atelier, Pastelería Mervier Canal, Pastisseria Escribà, Sant Croi, Pastisseria Ochiai, y Oriol Balaguer.
Además, este año el festival contará con la participación de representantes de la gastronomía de Lanzarote y Andorra, ampliando así la oferta culinaria y proporcionando a los asistentes una experiencia gastronómica aún más diversa.
Horarios y localización
El Tast a la Rambla abrirá sus puertas el jueves 6 de junio de 2024 a las 12:00 horas y cerrará a las 22:00 horas. El viernes y el sábado, el horario se extenderá hasta la medianoche, mientras que el domingo 9 de junio se mantendrá de 12:00 a 22:00 horas. La ubicación en la Plaza de Cataluña ofrece un espacio amplio y accesible, ideal para acoger a los numerosos visitantes que se esperan durante los cuatro días del evento.
Un aniversario con novedades en el Tast a la Rambla
Para celebrar su décimo aniversario, el Tast a la Rambla ha introducido el Premio Tast a la Rambla, que reconocerá a las mejores tapas y dulces del festival. Este nuevo galardón busca destacar la creatividad y la calidad de las propuestas culinarias, incentivando a los participantes a ofrecer lo mejor de su cocina.
Otra novedad de esta edición es la inclusión de platos representativos de los 12 países que participarán en la Copa América de vela, que se celebrará próximamente en Barcelona.

Sartoria Panatieri: el reinado de la pizza en Barcelona

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Ubicada en Barcelona, Sartoria Panatieri se corona como la mejor pizzería de España en 2024, según la prestigiosa guía 50 Top Pizza. Este reconocimiento es el resultado del arduo trabajo de Rafa Panatieri y Jorge Sastre, dos chefs apasionados por la auténtica cocina italiana.
Con una combinación de tradición y creatividad, Sartoria Panatieri ofrece una experiencia gastronómica inigualable que ha conquistado los paladares más exigentes.
La pasión por la pizza trasciende fronteras y se arraiga en cada rincón del mundo, y España no es la excepción. La guía 50 Top Pizza reveló su lista con las mejores pizzerías de Europa, y la representación española no pasó desapercibida.
Con siete restaurantes en el top 50, España demuestra su amor por esta deliciosa elaboración italiana.
La elección se efectuó entre más de 100 pizzerías en toda España: desde Madrid hasta Barcelona, pasando por Valencia, Bilbao y Canarias, los amantes de la pizza tienen la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de sabores y estilos, mientras celebran la rica cultura gastronómica italiana.
Sartoria Panatieri entre las mejores pizzerías de España
Además de Sartoria Panatieri, otras seis pizzerías españolas destacan en el top 50 de la guía 50 Top Pizza. Baldoria, La Balmesina, Fratelli Figurato, Demaio, Gasparic e Infraganti son algunos de los nombres que han conquistado el corazón de los amantes de la pizza en España.
Desde Madrid hasta Girona, pasando por Alicante y Bilbao, estas pizzerías ofrecen una experiencia culinaria única que no te puedes perder.
Además de las destacadas en el top 50, la guía italiana también reconoce a las «pizzerías excelentes» de cada país, aquellas que merecen una mención especial por su calidad y excelencia.
En España, nombres como 7 Sensi, Alimentari, Araldo, Cruel Pizza, Frankie Gallo Cha Cha Cha y Gina Balmesina son solo algunos de los que se destacan por su dedicación a la auténtica tradición italiana.
Un viaje gastronómico por España
España es conocida por su rica oferta gastronómica, que va más allá de las grandes capitales y se extiende hasta la España rural. Desde las calles de Barcelona hasta los rincones más remotos de la geografía española, hay una amplia variedad de sabores y experiencias gourmet esperando ser descubiertas.
Sartoria Panatieri es un restaurante que ha logrado alcanzar el podium en este ránking internacional. Este reconocimiento convierte a los dos locales que esta casa tiene en la capital catalana en Encarnació, 51 y Provença, 330, en la segunda mejor pizzería de toda Europa. En la premiación la absoluta ganadora de toda Europa fue la pizza Napoli on The Road en Londres.
La pizza es un símbolo de diversidad, creatividad y pasión que une a personas de diferentes culturas y tradiciones en torno a una mesa. Y en España, la pizza ha encontrado su hogar, gracias a la dedicación y el talento de chefs apasionados.

Celebrando el legado de Raffaella Carrà en Barcelona: la Carrà, mucho más que un bar

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En el vibrante panorama nocturno de Barcelona, se encuentra un lugar que ha capturado la esencia de una de las figuras más icónicas del entretenimiento: Raffaella Carrà.
Con una atmósfera festiva y acogedora, La Carrà se ha convertido en un punto de encuentro emblemático en el corazón de la ciudad, rindiendo homenaje a la inolvidable cantante italiana y celebrando su legado en la cultura popular.
Ubicado en la calle Muntaner número 34, La Carrà es mucho más que un simple bar; es un santuario dedicado a la celebración del espíritu libre y la influencia duradera de Raffaella Carrà en la comunidad queer y LGTB.
Con una decoración inspirada en la estética de los años 70 y 80, este establecimiento captura la esencia de una época dorada y el legado de Carrà como un ícono de la liberación y la autoexpresión.
Celebrando el legado de Raffaella Carrà
Raffaella Carrà, nacida el 18 de junio de 1943 en Bolonia, Italia, dejó una huella imborrable en la música, la televisión y el cine a lo largo de su extensa carrera. Conocida cariñosamente como «La Carrà», la artista cautivó al público con su energía, su estilo único y su capacidad para romper barreras culturales y sociales.
Su importancia radica en su papel pionero en la defensa de la libertad y la diversidad, especialmente en lo que respecta a la comunidad LGTB, convirtiéndose en un símbolo de inclusión y aceptación.
La Carrà abre sus puertas todos los días de la semana, ofreciendo un ambiente animado y festivo desde las 17:00 hasta las 3:00 horas.
Este horario extendido permite a los visitantes disfrutar de una experiencia única en cualquier momento del día, ya sea para tomar una copa después del trabajo, bailar al ritmo de los éxitos de la cantante italiana o simplemente disfrutar de la compañía de amigos en un entorno acogedor y amigable.
Este lugar es un punto de encuentro emblemático en el panorama nocturno de Barcelona.
Un ambiente de camaradería
En el interior de La Carrà, se concentra la vibrante comunidad LGTBI de Barcelona, creando un ambiente de diversión y camaradería que refleja el espíritu de Carrà.
Maridado con una amplia selección de cócteles y cervezas, los visitantes pueden disfrutar de deliciosas pizzas y tapas clásicas, como patatas bravas, fingers de pollo y croquetas, mientras celebran el legado de esta extraordinaria artista.
La Carrà no solo es un bar; es un lugar donde los amantes de la música, la diversión y la inclusión pueden reunirse para celebrar la vida y el legado de Raffaella Carrà.
Con su atmósfera festiva, su decoración retro y su espíritu de aceptación, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia en el panorama nocturno de Barcelona, capturando la esencia de una de las figuras más queridas en la historia del entretenimiento.