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El mundo de la gastronomía vegana está en constante evolución, y Barcelona se convierte en el epicentro de esta revolución culinaria con la llegada de una de las mejores hamburguesas veganas del mundo: Mad Mad Vegan. Con dos exitosos establecimientos en Madrid, esta empresa aterriza en la Ciudad Condal con una propuesta gastronómica innovadora y deliciosa.
El próximo domingo 14 de abril de 2024, Mad Mad Vegan abrirá las puertas de su primer restaurante fuera de la capital en el número 65 de la calle de Aribau, en el vibrante barrio del Eixample. Con una carta 100% vegana, esta hamburguesería promete conquistar los paladares de los barceloneses y visitantes por igual.
Las mejores hamburguesas veganas
El reconocimiento internacional de Mad Mad Vegan no es un secreto. La aplicación Happy Cow lo sitúa entre los mejores restaurantes veganos del mundo, y en Madrid ha sido galardonado como el mejor restaurante vegano del año según Google Maps.
Ahora, la marca busca replicar su éxito en Barcelona, ofreciendo una experiencia gastronómica única y sabores inigualables.
La propuesta de Mad Mad Vegan va más allá de ofrecer simples hamburguesas veganas. Con una estética que combina elementos modernos e industriales con detalles clásicos inspirados en la época de la ley seca de Estados Unidos, el restaurante ofrece un ambiente acogedor y único donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
La carta de Mad Mad Vegan está cuidadosamente elaborada para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Desde hamburguesas gourmet hasta otras opciones 100% veganas, cada plato está diseñado para deleitar los sentidos y desafiar los estereotipos sobre la comida vegana. Los propietarios de Mad Mad Vegan tienen como objetivo demostrar que la cocina vegana puede ser emocionante, creativa y, sobre todo, deliciosa.
Una nueva opción culinaria
En un momento en que la demanda de opciones veganas está en aumento, la llegada de Mad Mad Vegan a Barcelona es una excelente noticia para los amantes de la gastronomía vegana y aquellos que buscan explorar nuevas opciones culinarias.
Con capacidad para 80 personas entre la sala interior y la terraza, el nuevo local ofrece un espacio ideal para disfrutar de una comida o cena con amigos y familiares.
Mad Mad Vegan no solo ofrece una alternativa gastronómica, sino que también representa un cambio de mentalidad hacia una alimentación más consciente y sostenible. Con su llegada a Barcelona, la marca se suma al creciente número de restaurantes veganos que buscan ofrecer opciones deliciosas y respetuosas con el medio ambiente.
A medida que aumenta la conciencia sobre los beneficios de una dieta basada en plantas para la salud personal y el medio ambiente, los consumidores buscan cada vez más alternativas deliciosas y nutritivas que se alineen con sus valores éticos y ambientales.
Etiqueta: restaurantes en barcelona
Nomo Eixample, gastronomía japonesa y coctelería ahora en la antigua Casa Dario
El grupo gastronómico Nomo se prepara para llevar su pasión por la cocina japonesa a nuevas alturas en la vibrante ciudad de Barcelona. Con el emocionante anuncio de la próxima inauguración del Nomo Eixample, el grupo se embarca en una misión para deleitar a los amantes de la gastronomía con una experiencia culinaria única y cautivadora.
Imagina adentrarte en la histórica Casa Dario, situada en la encantadora intersección de las calles Consell de Cent y Aribau. Ahí es donde cobrará vida el Nomo Eixample, el cuarto restaurante del grupo en Barcelona y el primero en establecerse al sur de la famosa avenida Diagonal.
Más que simplemente un lugar para disfrutar de deliciosos platos japoneses, el Nomo Eixample será un santuario gastronómico donde se fusionarán la tradición y la innovación culinaria. Desde los auténticos sabores de la cocina japonesa hasta las creaciones más vanguardistas, cada bocado será una experiencia sensorial que deleitará el paladar y despertará los sentidos.
Pero más allá de la comida excepcional, el Nomo Eixample aspira a convertirse en un punto de encuentro donde la comunidad se reúna para compartir momentos especiales. Será un lugar donde las risas, las conversaciones animadas y los recuerdos compartidos se entrelacen con la exquisita gastronomía japonesa, creando un ambiente acogedor y lleno de vida.
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Con cada detalle cuidadosamente diseñado para brindar una experiencia inolvidable, el Nomo Eixample no solo será un restaurante, sino un destino gastronómico que dejará una marca indeleble en el corazón de Barcelona y en la memoria de quienes lo visiten.
Este nuevo establecimiento, programado para abrir sus puertas en junio, promete ser una experiencia gastronómica única que combina lo mejor de la cocina japonesa con elementos innovadores.
Una de las características más emocionantes del Nomo Eixample es su incorporación de una coctelería, lo que añadirá un nuevo nivel de sofisticación y diversión a la experiencia culinaria.
Además, la carta se ampliará para incluir una selección de pescados frescos y platos de robata, preparados a la brasa japonesa. Estas adiciones aseguran que los comensales puedan disfrutar de una experiencia gastronómica completa y variada.
Nomo Eixample: gastronomía japonesa
La elección del local en la antigua Casa Dario es significativa, ya que este establecimiento era una institución en la escena gastronómica de Barcelona. Tras el cierre de la histórica marisquería el pasado septiembre, el equipo de Nomo vio la oportunidad de revitalizar el espacio y ofrecer algo nuevo y emocionante a la comunidad culinaria de la ciudad.
El proceso de transformación del local está en su fase final, con la planta baja que ofrece una amplia sala con capacidad para 120 comensales distribuidos en tres espacios distintos.
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Además, se instalará una barra de coctelería en la zona de recepción para ofrecer a los clientes una experiencia completa desde el momento en que entran por la puerta.
La planta superior, conocida como Nomo Upstairs, abrirá en una fecha posterior con un concepto aún por determinar, lo que añade un elemento de misterio y anticipación a la experiencia del Nomo Eixample.
Asociado con el Corte Inglés
Además de la emocionante apertura del Nomo Eixample, el grupo Nomo tiene otros proyectos fascinantes en marcha que están destinados a cautivar y deleitar a aún más personas. En mayo, está prevista la inauguración de un córner de sushi en el nuevo supermercado de El Corte Inglés, ubicado en el impresionante edificio Aura de Francesc Macià.
Esta colaboración estratégica con El Corte Inglés representa un hito emocionante para Nomo, ya que le brinda la oportunidad de llegar a un público aún más amplio. Ahora, los clientes podrán disfrutar de los deliciosos platos de Nomo de una manera rápida y conveniente mientras realizan sus compras diarias.
Pero la expansión de Nomo no se detiene en Barcelona. En Madrid, el grupo ya ha dejado su marca con un restaurante en la calle Bárbara de Braganza, y tiene planes ambiciosos de abrir un tercer establecimiento en 2025. Este crecimiento continuo es testimonio del éxito y la popularidad constante de la marca, que cerró el año 2023 con una facturación impresionante de 16 millones de euros.
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Detrás de estos números hay historias de dedicación, pasión y trabajo arduo por parte de todo el equipo de Nomo. Cada plato servido representa el compromiso del grupo con la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Y cada sonrisa en el rostro de los comensales refleja el éxito de una empresa que se esfuerza por superar las expectativas en cada experiencia gastronómica.
Se rescata quiosco de inicios del siglo XX en Font d’en Fargues para convertirlo en bar
Barcelona ha recuperado otra joya oculta para añadir a su legado cultural. Se trata del quiosco de principios del siglo XX ubicado en el emblemático espacio de la Font d’en Fargues, cuya restauración y transformación en un bar ha sido el foco de un proyecto de recuperación llevado a cabo por el Ayuntamiento de la ciudad.
Este quiosco, diseñado por el arquitecto Roc Cot, había permanecido durante años en estado de abandono, tapiado y deteriorado.
Sin embargo, gracias a las obras de recuperación iniciadas hace poco más de un año, el lugar ha vuelto a cobrar vida, rescatando su esplendor original y devolviéndolo al servicio de la comunidad.
Se rescata quiosco de inicios del siglo XX en Font d’en Fargues
La restauración del quiosco ha sido un proceso meticuloso, guiado por antiguas fotografías que han permitido una reconstrucción fiel de sus detalles originales.
Elementos como el quebradizo tejado de cerámica con motivos y colores variados han sido restaurados, conservando así la esencia y el encanto de la época en que fue construido.
Sin embargo, la recuperación del quiosco es solo una parte de un proyecto más amplio de revitalización del espacio público de la Font d’en Fargues. Además del quiosco, la antigua planta de envasado, la fuente y la gruta, así como el muro de contención exterior, también han sido restaurados y adaptados para nuevos usos.
La Font d’en Fargues, ahora reurbanizada y accesible, ha vuelto a abrir sus puertas como un espacio de encuentro y recreación para la comunidad local.
La mejora de la accesibilidad a los jardines circundantes ha contribuido a convertir este entorno en un lugar acogedor para el descanso y el juego, rescatando así su valor histórico y cultural para las generaciones presentes y futuras.
Juegos, música y vermut en el evento de inauguración
La inauguración del nuevo espacio el pasado sábado 24 de febrero fue todo un acontecimiento, marcado por una serie de actividades que celebraron la reapertura del lugar.
Desde la apertura de un área de juegos infantiles hasta actuaciones musicales y un vermut de clausura, el evento reunió a vecinos y autoridades locales en un ambiente festivo y celebratorio.
La presencia de personalidades destacadas, incluido el alcalde Jaume Collboni, subrayó la importancia y el valor de este proyecto de recuperación del patrimonio urbano.
Gracias a las antiguas fotografías y un exhaustivo estudio histórico, los técnicos lograron una recuperación fiel y precisa, asegurando que el quiosco recupere su esplendor original y pueda volver a funcionar como un animado bar en unos pocos meses.
La restauración del quiosco y la revitalización del espacio público de la Font d’en Fargues son un ejemplo elocuente del compromiso de Barcelona con la preservación de su patrimonio histórico y cultural.
Boadas Cocktail Bar: 90 años de historia celebrados con elegancia y creatividad
Barcelona celebra un hito excepcional celebrando el 90 aniversario de Boadas Cocktail Bar, el santuario de la mixología que ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en un ícono del ocio y las buenas bebidas.
Fundada por Miguel Boadas en 1933, esta coctelería se ubica en el número 1 de la calle Tallers, en la esquina con Las Ramblas, marcando su territorio como el bar de cócteles más antiguo de Barcelona y el segundo de España.
Un viaje en el tiempo: La Historia de Boadas Cocktail Bar
La apertura de Boadas en 1933 fue un momento histórico para la ciudad, ya que fue la primera coctelería de su clase en Barcelona. Inicialmente fundada por Miguel Boadas, el legado pasó a su hija María Dolors y su yerno Josep Lluís, quienes se comprometieron a mantener viva la tradición de este templo de la mixología.
Con el paso del tiempo, Jerónimo Vaquero asumió el liderazgo del establecimiento, pasando luego la batuta a los actuales propietarios, Simone Caporale y Marc Álvarez.
Este dúo, cofundador y director de SIPS, reconocido como el mejor bar del mundo por The World’s Best Bars en 2023, ha continuado y ampliado el legado de Boadas, asegurando que el encanto y la excelencia se mantengan intactos.
Celebrando con estilo y creatividad
Para conmemorar sus 90 años de historia, Boadas ha preparado una serie de eventos exclusivos que fusionan la esencia histórica con la innovación del presente.
Durante los próximos seis meses, el bar acogerá una variedad de eventos que rinden homenaje a su legado y atraerán a algunas de las coctelerías más selectas del mundo.
La primera de estas celebraciones extraordinarias tendrá lugar el 14 de enero, donde Boadas abrirá sus puertas a algunos de los mejores bares de Barcelona, entre ellos Tandem, Dry Martini y Belvedere.
La siguiente fecha será el 22 de enero, cuando el Harrys Bar de París se desplace hasta Barcelona para participar en una colaboración única. Aunque aún se guardan sorpresas por anunciar, la anticipación y la expectativa rodean cada uno de estos eventos exclusivos.
Creatividad y tradición fusionadas en un cóctel
Cada bar invitado a estas celebraciones especiales tiene la tarea de recrear un cóctel clásico de Boadas, permitiéndose reinterpretarlo para difundir la marca de su establecimiento.
Esta iniciativa no solo rinde homenaje a la rica tradición de Boadas, sino que también pone de relieve la creatividad y la visión única de cada local.
La colaboración entre los mixólogos Simone Caporale y Marc Álvarez, directores de SIPS y actuales propietarios de Boadas, junto con las coctelerías más prestigiosas del mundo, promete ofrecer una experiencia única en cada evento.
Más allá de celebrar el pasado, esta serie de colaboraciones y eventos exclusivos marcará el comienzo de un nuevo capítulo en la historia de Boadas.
Espacio280 Barcelona: una fusión entre el interiorismo, la alta cocina y Dalí
Barcelona se enorgullece de presentar Espacio280, un lugar excepcional que va más allá de las convenciones al fusionar interiorismo, alta cocina y una historia surrealista vinculada al genio artístico Salvador Dalí.
Este espacio innovador ha sido inaugurado recientemente en la Plaza Molina, en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, en una casa antigua restaurada.
Fundado por la reconocida interiorista Margot Viarnés y en asociación con el chef privado Cesc Navarro, este lugar no solo ofrece una experiencia culinaria única sino que también alberga una historia cautivadora protagonizada por caracoles y el propio Dalí.
El Espacio280 surge en un momento interesante para el mundo del interiorismo, que se enfrenta a desafíos por la presencia de grandes marcas en el mercado con precios asequibles y soluciones inmediatas.
Espacio280 Barcelona, versátil para encuentros y eventos
Espacio280 se presenta como un lugar versátil con una cocina abierta diseñada para pequeñas reuniones que buscan un ambiente íntimo y privado, en contraste con la experiencia de un restaurante convencional.
Además de eventos privados, el espacio acoge celebraciones especiales donde el chef cocina frente a los invitados, creando una experiencia similar a la sensación de estar en casa.
La versatilidad del lugar se extiende a actividades como catas de vinos, tapas con música en vivo y más, aprovechando sus instalaciones que incluyen un salón-comedor, sala de reuniones y una amplia terraza exterior.
Un círculo que cierra con Espacio280
Para Margot Viarnés, la apertura de Espacio280 es más que un proyecto comercial; es el cierre de un círculo que la conecta con sus raíces y su familia. Criada entre fogones, la diseñadora de interiores proviene de una familia con una rica historia en el ámbito culinario.
Sus abuelos fundaron la Fonda Viarnés en los años 30 en Figueres, que posteriormente se convirtió en el Restaurant Viarnés. Este restaurante, frecuentado por artistas y vinculado a una anécdota única con Salvador Dalí, se ha convertido en parte fundamental de la historia de Espacio280.
La historia detrás de Espacio280 se remonta a los años 70, cuando los padres de Margot regentaban el Restaurant Viarnés en Figueres.
Salvador Dalí, conocido por su creatividad surrealista, ideó una obra con alegorías marinas para su museo en Figueres y necesitaba conchas de caracoles para llevar a cabo su visión.
Dalí encomendó a Antoni Pitxot, director del museo, la tarea de pedir a la familia Viarnés que guardara todas las cáscaras de caracoles consumidos en el restaurante durante un año.
La familia Viarnés cumplió con la peculiar solicitud, recolectando y almacenando las conchas de caracol. Al finalizar el año, las conchas se utilizaron en la obra «Monstruos grotescos», exhibida en el patio central del Museo Dalí en Figueres.
Como muestra de agradecimiento, Dalí regaló a la familia Viarnés dos litografías con dibujos de caracoles, ahora expuestas en Espacio280.