Categoría: gastronomía catalana

Llega Springfest 2024 a Barcelona, la fiesta de de los universitarios de todo el mundo

El espíritu del «spring break» americano se apodera de Barcelona con la llegada del Springfest 2024, un festival de tres días lleno de música electrónica y emoción que promete ser el epicentro de la diversión para miles de universitarios de todo el mundo.
Organizado por la icónica discoteca Opium Barcelona, este evento se ha convertido en una tradición esperada año tras año, atrayendo a una multitud sedienta de fiesta y buenos ritmos.
Del 29 de febrero al 2 de marzo de 2024, Opium Barcelona abrirá sus puertas para la Novena Edición del Springfest que recibirá a los amantes de la música electrónica en un ambiente lleno de energía y vibraciones positivas.
Opium Barcelona es más que una simple discoteca; es un ícono de la vida nocturna en la ciudad que ha ganado reconocimiento por su cartel lleno de grandes presentaciones en vivo y la participación de  DJs de talla internacional.
Además, Opium se ha destacado por su compromiso con la seguridad y la implementación de protocolos para garantizar el bienestar de sus asistentes. Por ello, ha logrado ocupar la posición número siete en el ranking World’s 100 Best Clubs del International Nightlife Association.
Los talentos en el escenario

Oliver Heldens: este DJ neerlandés es reconocido por su estilo único que fusiona géneros como el deep house, el future house y el tropical techno. Con una trayectoria impresionante que incluye presentaciones en festivales de renombre mundial como Tomorrowland y Ultra, Heldens regresa a Barcelona después de siete años para inaugurar el Springfest con su inconfundible sonido.
Sigala: el talentoso artista británico saltó a la fama en 2015 con su éxito «Easy Love» y desde entonces ha consolidado su posición en la industria de la música electrónica con su distintivo estilo que abarca el EDM, el house y el dance pop. Con múltiples sencillos platino y un álbum de debut aclamado, Sigala promete ofrecer una experiencia musical inolvidable que hará bailar a todos los presentes.
Joel Corry: con su pegajoso estilo y melodías potentes, Joel Corry se ha convertido en uno de los nombres más destacados de la escena dance. Su canción «Sorry», con la voz de Hayley May, lo catapultó a la fama en 2019, y desde entonces ha acumulado cinco discos de platino en el Reino Unido y colaboraciones con artistas de renombre como Charli XCX, Mabel y David Guetta. Su presencia en el Springfest promete elevar la temperatura de la pista de baile y crear momentos inolvidables.

Entradas y experiencia única para los universitarios de todo el mundo
Las entradas para el Springfest 2024 ya están disponibles en la página oficial de Opium Barcelona, con precios que oscilan entre los 20 y los 40 euros, dependiendo de si se desea asistir un solo día o los tres días del festival.
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Barcelona aprueba nueva Tasa de Terrazas

El pleno del Ayuntamiento de Barcelona celebrado este viernes ha marcado un hito al aprobar de forma definitiva la nueva Tasa de Terrazas.
La medida cuenta con el respaldo de los partidos PSC, Junts, PP y Vox, mientras que BComú y ERC votaron en contra. La aprobación de esta tasa implica la eliminación de la bonificación del 75% que se aplicó durante la pandemia.
La nueva normativa, que modifica la ordenanza fiscal vigente, propone cambios significativos en la manera en que se gravan las terrazas en la Ciudad Condal.
Uno de los cambios más destacados es la eliminación de la bonificación del 75%, que estuvo en vigor entre 2020 y 2023 como medida excepcional durante la crisis de la COVID-19.
Además, se introduce un escalado progresivo en la tasa, basado en el número de mesas de la terraza. Este escalado busca que los establecimientos con más mesas y sillas, que ocupan más espacio público, paguen una tarifa más alta.
La propuesta inicial del gobierno municipal contemplaba un tramo por cada cuatro mesas, pero tras negociaciones con el Gremi de Restauració y posteriormente con Junts, se acordó que los tramos se establecieran cada cinco mesas. El coeficiente aplicado comienza en 0,30 y aumenta progresivamente hasta alcanzar 0,80.
Cambios significativos en la Tasa de Terrazas
La nueva tasa representa una reducción significativa en el esfuerzo impositivo del sector de la restauración. Se estima que, con la eliminación de la bonificación del 75%, la recaudación anual de la tasa se duplicará, pasando de poco más de 2 millones de euros a 4 millones de euros.
Esta medida busca equilibrar las necesidades económicas del sector con el impacto de la pandemia en la recaudación.
Por su parte, el teniente de alcalde de Economía, Jordi Valls, ha defendido la nueva tasa como fiscalmente rigurosa, argumentando que ya no existe una situación excepcional que justifique mantener la bonificación del 75%.
Por otro lado, Ramon Tremosa de Junts considera que la tasa aprobada mejora la propuesta inicial del gobierno municipal.
En cambio, la concejal de BComú, Janet Sanz, ha expresado que la nueva tasa no representa un buen acuerdo para la ciudad y ha instado a buscar acuerdos que garanticen el equilibrio y la convivencia entre los sectores afectados.
Por su parte, el concejal de ERC, Jordi Castellana, ha señalado que el verdadero problema en el sector de la restauración son los alquileres y no la tasa.
La aprobación definitiva de la modificación de la ordenanza fiscal permite que la nueva tasa de terrazas entre en vigor con efectos retroactivos desde el 1 de enero de 2024.
Una vez que se publique el acuerdo en el Boletín Oficial de la Provincia, se espera que los cambios se implementen rápidamente, marcando así un nuevo capítulo en la regulación de las terrazas en Barcelona.

Triunfo Catalán en la Gala Barawards 2023 en Italia con Dry Martini Sorrento

Javier de las Muelas, reconocido ‘barman’ barcelonés, ha conquistado uno de los premios gastronómicos más codiciados en Italia en la Gala Barawards 2023, celebrada en Milán.
El prestigioso reconocimiento se otorgó al majestuoso Dry Martini Sorrento, ubicado en el Majestic Palace Hotel, que se destacó como el primer lugar en la categoría «Bar de Albergo Dell’Anno 2023».
Este logro es un testimonio del talento y la excelencia de Javier de las Muelas en el arte de la mixología.
La historia de Dry Martini Sorrento se remonta a 2018, cuando Javier de las Muelas, junto con Giulia Rossano y Lucio d’Orsi, propietarios del Majestic Palace Hotel, introdujeron el universo Dry Martini en Italia.
Desde entonces, este establecimiento ha sido un referente en la escena de la coctelería, y su reconocimiento en la Gala Barawards 2023 Italia solo refuerza su posición como un destino imperdible para los amantes de los cócteles de calidad.
El escenario gastronómico en Catalunya ha experimentado un florecimiento continuo, consolidándose como líder a nivel nacional e internacional.
El cierre del año 2023 fue testigo de un impresionante despliegue de reconocimientos gastronómicos en Catalunya, abarcando diversas categorías, desde la cocina hasta el servicio en sala, destacando la calidad gastronómica que sitúa a la región en lo más alto de los rankings mundiales.
LA Gala Barawards 2023
La Gala en Italia no solo destaca la maestría de Dry Martini Sorrento, sino que también pone de manifiesto la conexión entre Catalunya e Italia en el ámbito culinario.
La competencia presentó finalistas de renombrados establecimientos, incluyendo The Bulgary del Hotel Milano, Co.Mo Bar & Bistrot del Mandarin Oriental, Arts Bar del St. Regis en Venecia, Convivium Bar del Monau Delle Terre Nere en Zafferana Etnea, Bar Sant’Andrea en la Villa Sant’Andrea de Taormina, y Stilla Bar del Four Seasons Hotel de Milán.
La terraza del Majestic Palace Hotel, hogar de Dry Martini Sorrento, ofrece una vista panorámica de 360 grados, que abarca desde el Golfo de Nápoles hasta las colinas de la península de Sorrento.
Este entorno sublime, combinado con la maestría de Javier de las Muelas, ha llevado a Dry Martini Sorrento a la cima de la escena de la coctelería internacional.
En cuanto a la carta de Dry Martini Sorrento, no es solo un menú, sino una obra maestra en sí misma, que incluye 200 cócteles con 100 variaciones diferentes del clásico Dry Martini.
Este enfoque innovador y la diversidad de opciones ofrecen a los clientes una experiencia única, elevando aún más la reputación de este establecimiento por el buen gusto y la calidad.
Gastronomía mediterránea
Catalunya e Italia, dos regiones con ricas tradiciones gastronómicas, comparten similitudes y diferencias culinarias. Ambas valoran el uso de productos frescos y locales, haciendo hincapié en la cocina mediterránea y el aceite de oliva como grasa principal.

Henry’s Bar: un trozo de Brooklyn en Poblenou, Barcelona

En el corazón de Poblenou de Barcelona, ha surgido un rincón único que transporta a sus visitantes directamente a las atmósferas relajadas y auténticas de los bares de barrio de Brooklyn. Henry’s Bar, ubicado en Llacuna, 92,

es el proyecto emprendedor de Carles Vélez, un hijo de Poblenou, y su pareja británica, Sen Enver.

Esta coctelería y bar de hamburguesas, inaugurada a finales del pasado verano, se presenta como una versión del «dive bar» estadounidense, un concepto que aquí conocemos como el típico bar de barrio o bar manolo.
Las mejores hamburguesas de Barcelona
Henry’s Bar: inspiración neoyorquina en Barcelona
La historia de Henry’s Bar parece extraída de una comedia romántica. Carles Vélez y Sen Enver se conocieron en Nueva York cuando tenían veinte años, trabajando uno frente al otro en bares de la ciudad.
A lo largo de quince años, recorrieron Estados Unidos, sumergiéndose en la escena de la hostelería, desde bares y restaurantes hasta coctelerías. Ahora, han regresado a su hogar en Poblenou con la misión de recrear la atmósfera acogedora y auténtica de los bares estadounidenses en pleno corazón barcelonés.
El Raval Restaurant: un trozo de Barcelona en Texas
Sofás de cuero naranja, luces tenues en tonos rojos, una bola de discoteca y sillas de fórmica crean un ambiente acogedor con un toque de sordidez, evocando las atmósferas de las series de David Simon, como ‘The Wire’ y ‘Deuce’.
De Nueva York a Barcelona: una trayectoria emprendedora
La pareja, apasionada por la idea de hacer que los clientes se sientan como en casa, desea replicar la cultura estadounidense donde la gente pasa más tiempo en el bar que en sus propias casas.
La oferta de Henry’s Bar va más allá de la estética y el ambiente. La carta de cócteles, diseñada por Sen Enver, presenta creaciones únicas con un enfoque en el sabor.
Desde el Smoking Melon, una mezcla ahumada de Japón y México con licor de melón, mezcal, pepino, yuzu y limón, hasta el inventivo Tommy, una versión en cóctel de la sopa Tom Yam vietnamita, cada bebida es una experiencia en sí misma.
Además, para aquellos que buscan opciones más tradicionales, el bar ofrece clásicos como gin-tonics y dry martinis.
En cuanto a las opciones de comida, Henry’s Bar no decepciona. Con «smash burgers» elaboradas con entraña bien picada, deliciosas y asequibles, y a un precio que no supera los nueve euros, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica.
Precios populares y ambiente de barrio
Henry’s Bar se encuentra en una franja de barrio que refleja su autenticidad y comodidad. Con cañas bien tiradas a solo 1,90 euros, una «happy hour» de cócteles de Spritz y frozen margaritas a 5 euros (de lunes a viernes de 16 a 20h), y una terraza encantadora con hamacas de playa importadas de Florida, el lugar se ha convertido en un favorito local.

Explorando la magia y exlusividad de los clubs privados en Barcelona

Los clubs privados, antaño reservados para las élites y la clase alta, han evolucionado con el tiempo para convertirse en espacios únicos y elegantes, abriendo sus puertas a aquellos que buscan una experiencia distinguida.
Estos exclusivos lugares, que alguna vez estuvieron reservados solo para unos pocos privilegiados, ahora ofrecen rincones de ocio y restaurantes que cualquiera puede disfrutar.
En esta ocasión, te contamos sobre algunos de los mejores clubs privados en Barcelona, donde la exclusividad se combina con la apertura.
Historia y actualidad de los clubs privados
Los «clubs de caballeros» se originaron en Gran Bretaña en el siglo XVIII, alcanzando su apogeo en el XIX. Inicialmente concebidos como lugares de apuestas cuando estas estaban prohibidas, también se convirtieron en puntos de encuentro para discutir asuntos políticos.
Con el tiempo, surgieron clubs centrados en la literatura, los deportes, el arte y los viajes, y algunos exclusivamente femeninos.
En España, estos clubs también han ganado popularidad, y en la actualidad, muchos han flexibilizado sus normas y requisitos, aceptando a personas de ambos géneros e invitados en ciertas áreas como bares y restaurantes.
Los clubs privados en Barcelona
Soho House Barcelona: creatividad en un entorno catalán
Fundado por Nick Jones en 1995 con la visión de ser la casa de la gente más creativa, Soho House se ha expandido por todo el mundo, incluyendo la vibrante Barcelona. Inaugurado en 2016 en la plaza del Duque de Medinacelli, Soho House Barcelona refleja el estilo catalán con influencias de la arquitectura gótica y toques mediterráneos.
Con 57 habitaciones, gimnasio, spa, sala de cine y una colección de arte, Soho House ofrece una experiencia única. Hacerse socio implica una cuota anual, con opciones para diferentes rangos de edad.
Círculo Ecuestre: elegancia moderna en un palacete modernista
Situado en un palacete modernista de 1910, el Círculo Ecuestre es un punto de encuentro para las personalidades más influyentes de Barcelona desde 1856. Bajo la presidencia de Enrique Lacalle, el club busca modernizarse y atraer a jóvenes empresarios.
Con salones para eventos, suites exclusivas, gimnasio, piscina climatizada y un elegante restaurante, el Círculo Ecuestre ofrece una experiencia completa. Hacerse socio implica el aval de dos miembros, la compra de un título y el pago de cuotas mensuales.
The Cover Barcelona: innovación y frescura en un nuevo escenario
The Cover Barcelona, parte de Sircle Collection, es un recién llegado que busca destacar en la escena de clubs privados en Barcelona. Ubicado en el hotel Sir Victor, The Cover acoge a emprendedores y residentes expatriados.
Con espacios de trabajo, eventos sociales, un spa, piscina y gimnasio, The Cover ofrece una variedad de servicios. Su restaurante, inspirado en el Mediterráneo, presenta platos como shakshuka y albóndigas de cerdo y ternera. La membresía y cuotas anuales son requisitos para unirse.