Bullanga, para disfrutar de la comida tradicional catalana

Si eres de los que buscan una experiencia gastronómica auténtica en Barcelona, la fonda Bullanga es tu destino ideal. Situada en el corazón de Fort Pienc en la C/ Diputació, este acogedor rincón se ha ganado recientemente el título al mejor menú de mediodía de la ciudad condal por solo 15 euros. A cargo de Roger Sánchez Amat, un veterano de la cocina catalana, Bullanga se distingue por su ambiente bullanguero y una propuesta gastronómica que celebra los sabores tradicionales con un toque contemporáneo.

Imagen cortesía de fondabullanga.cat, a quien pertenecen todos los derechos.
Bullanga: el restaurante que pone de moda la cocina popular catalana
En Bullanga, cada plato es un tributo a la rica herencia culinaria de Cataluña. Desde su famosa escudella mezclada, repleta de butifarra blanca y negra, pelota, garbanzos, arroz, fideos y zanahoria, hasta guisos reconfortantes como el de butifarra y pollo al vermut, cada bocado está impregnado de historia y sabor. La cocina de Bullanga es un homenaje a las bullangas barcelonesas del siglo XIX, donde la comida no solo alimentaba el cuerpo, sino que también era un evento social vibrante.
Restaurante 7 Portes desde 1836: templo de la cocina catalana
Roger Sánchez Amat, con sus 20 años de experiencia en el legendario Terra d’Escudella, sabe cómo conquistar los paladares más exigentes con platos que destacan por su calidad y autenticidad. No es solo la comida, sino el ambiente acogedor y la banda sonora de cubiertos que acompaña cada comida lo que convierte a Bullanga en un lugar único para disfrutar de la verdadera cocina catalana.
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Una propuesta gastronómica que va más allá
Además de su famoso menú de mediodía, Bullanga ofrece una variedad de opciones que van desde desayunos contundentes hasta cenas llenas de sorpresas culinarias. Los sábados, por ejemplo, puedes deleitarte con un arroz mar y montaña por solo 19 euros. Este es un plato que fusiona lo mejor de los ingredientes locales con técnicas de cocina innovadoras.
Las paredes de Bullanga están impregnadas de historia, mostrando la tradición de las fondas de sisos, esos antiguos establecimientos que acogían a todo tipo de comensales con platos honestos y precios asequibles. Este espejo del pasado se refleja en cada receta servida, desde la capipota con chanfaina hasta la mejilla de cerdo al horno, siempre preparadas con los mejores ingredientes de los Països Catalans.
Los 4 mejores restaurantes de cocina catalana de la ciudad
No lo decimos nosotros, esto es lo que dicen en TripAdvisor los comensales de la Fonda Bullanga
Tienes que saber que la Fonda Bullanga ha cosechado una gran cantidad de excelentes reseñas que destacan su dedicación a ofrecer una auténtica experiencia culinaria catalana. Y por esto se ha ganado rápidamente una sólida reputación a pesar de su corta trayectoria, como demuestran los numerosos comentarios positivos en TripAdvisor.
Una de las reseñas más destacadas subraya la impresionante relación calidad-precio del restaurante. Un cliente, que ha visitado La Bullanga en varias ocasiones, comenta:
«He estado un par de veces en este restaurante y parecía que era de toda la vida. Me encanta la comida tradicional bien hecha, platos típicos de la cocina catalana con frescura y sin adornos. El servicio muy correcto y eficiente. El arroz negro y las galtas estaban riquísimos. Recomendable 100%, volveré otras veces.»
Otra reseña elogia el menú del día que ofrece La Bullanga, destacando tanto su sabor como su precio asequible. El comensal afirmó que este restaurante ofrece a precio razonable un menú del día de la cocina catalana a precio razonable. Indicó que también el vino de mesa es increíble.
Finalmente, es importante resaltar que las reseñas continúan resaltando la atmósfera acogedora y el servicio atento del restaurante, consolidando este lugar como un destino imperdible para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica cocina catalana en un ambiente agradable y accesible.
Con cada plato, se teje una historia de sabor y tradición que invita a volver una y otra vez. Porque en Bullanga, la comida no es solo una necesidad, es una celebración de la cultura y la pasión por la buena mesa. Y tú, ¿qué esperas para vivir esta maravillosa experiencia catalana? ¡No te la puedes perder!

La fiesta gastronómica Tast a la Rambla, celebra su décimo aniversario en Barcelona

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Del 6 al 9 de junio de 2024, la Plaza de Cataluña de Barcelona se convertirá en el epicentro de la gastronomía con la celebración del Tast a la Rambla.
Este festival, que celebra su décimo aniversario, reúne a 36 de los mejores restaurantes y pastelerías de la ciudad, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar una variedad de tapas y dulces en un solo lugar.
Este año, además, se inaugura el Premio Tast a la Rambla, una nueva distinción que reconocerá a las mejores propuestas culinarias del evento.
Tast a la Rambla: un festival consolidado en el calendario gastronómico
El Tast a la Rambla se ha consolidado como una cita imperdible para los amantes de la buena comida. Organizado por el grupo de comunicación gastronómica GSR y la Asociación de Amigos, Vecinos y Comerciantes de La Rambla, el evento se ha vuelto muy popular convirtiéndose en una vitrina de lanzamiento de la mejor gastronomía barcelonesa.
Este año, el festival se celebrará por segundo año consecutivo en la Plaza de Cataluña, debido a las obras en la Rambla de Santa Mònica.
En esta edición, 30 restaurantes y 6 pastelerías participan en el festival, ofreciendo una amplia gama de tapas que representan tanto la cocina creativa como la tradicional de Barcelona. Entre los restaurantes destacados se encuentran Les Croquetes de Nandu Jubany, Tapas 24, Casa Amàlia 1950, Casa Guinart, La Pau, Frankie Gallo Cha Cha, y muchos más.
Las opciones para los golosos incluyen las exquisitas creaciones de L’Atelier, Pastelería Mervier Canal, Pastisseria Escribà, Sant Croi, Pastisseria Ochiai, y Oriol Balaguer.
Además, este año el festival contará con la participación de representantes de la gastronomía de Lanzarote y Andorra, ampliando así la oferta culinaria y proporcionando a los asistentes una experiencia gastronómica aún más diversa.
Horarios y localización
El Tast a la Rambla abrirá sus puertas el jueves 6 de junio de 2024 a las 12:00 horas y cerrará a las 22:00 horas. El viernes y el sábado, el horario se extenderá hasta la medianoche, mientras que el domingo 9 de junio se mantendrá de 12:00 a 22:00 horas. La ubicación en la Plaza de Cataluña ofrece un espacio amplio y accesible, ideal para acoger a los numerosos visitantes que se esperan durante los cuatro días del evento.
Un aniversario con novedades en el Tast a la Rambla
Para celebrar su décimo aniversario, el Tast a la Rambla ha introducido el Premio Tast a la Rambla, que reconocerá a las mejores tapas y dulces del festival. Este nuevo galardón busca destacar la creatividad y la calidad de las propuestas culinarias, incentivando a los participantes a ofrecer lo mejor de su cocina.
Otra novedad de esta edición es la inclusión de platos representativos de los 12 países que participarán en la Copa América de vela, que se celebrará próximamente en Barcelona.

Passeig Escribà Nikkei: un restaurante Nikkei cerca del Paseo de Gràcia

» width=»2560″> Imagen cortesía de Joan Mateu Parra (lavanguardia.com), a quien pertenecen todos los derechos.
Ubicado en la calle València 249, a pocos pasos del emblemático Paseo de Gràcia, se encuentra el restaurante Passeig Escribà Nikkei. Su ubicación es excelente, pero lo que realmente sorprende es su espacioso comedor subterráneo, accesible a través de una escalera metálica. Al descender, se descubre un ambiente amplio y dividido en varias áreas: un comedor principal con mesas y una barra donde se preparan entrantes fríos y cócteles (el pisco es una estrella), una sala más pequeña reservada para eventos privados y un tercer espacio que se habilitará en el futuro.
El diseño interior del restaurante, que todavía parece en desarrollo, solía albergar el restaurante japonés Miul. Inicialmente, Joan Escribà consideró combinar los arroces de su exitoso Xiringuito Escribà con la oferta peruana de La Picantería Escribà. Sin embargo, pronto se dio cuenta de que la fusión de paellas y cocina peruana no era viable. Así, decidió centrarse en la cocina nikkei, una fusión japo-peruana en la que tanto él como su pareja, Mariana Silveria, han visto un gran potencial.
Passeig Escribà Nikkei: cocina Nikkei de alta calidad
Cabe mencionar que para dirigir la cocina, Escribà eligió al chef Roberto Sihuay, nacido en Lima en 1981, conocido en Barcelona por su trabajo en Ceviche 103 y Nikkei 103. Sihuay, que ha pasado los últimos años en Eivissa gestionando su restaurante y asesorando establecimientos en Londres, Bahréin y Lisboa, ahora regresa a Barcelona para esta nueva aventura. En la cocina, cuenta con Marco Aliaga como jefe de cocina, y en la sala, con personal eficiente y amable como Alejandra Campaz.
Al respecto, Roberto Sihuay explica que su concepción de la cocina nikkei ha evolucionado y que su referente es Micha Tsumuru del famoso Maido en Lima. Sin embargo, Sihuay se adapta a los ingredientes disponibles en Europa, como la rubia gallega para un sabroso uramaki, gambas para un cebiche caliente de corvina, y presa ibérica a la brasa con salsa de ramen, ají amarillo y ciruela japonesa, acompañada de arroz chaufa.
Variedad de platos
Por otra parte, es importante resaltar que la carta de Passeig Escribà Nikkei ofrece una variedad de platos fríos y calientes, incluyendo sushi, temaki, tempuras, elaboraciones al Josper y al wok. Sihuay combina técnicas e ingredientes nipones con el recetario peruano, utilizando miso, salsa de soja y diversas leches de tigre, como en el tiradito de atún con ají amarillo y achote o en las causas de pollo con crujiente de papa morada.
Finalmente, vale la pena destacar que en el menú hay guiños a la cocina popular peruana, como el cebiche carretillero con chicharrón de calamar, típico de los puestos callejeros, y el picarón, un buñuelo de calabaza y boniato con miel de higos, preparado por su hermana Carolina Sihuay, formada en Espai Sucre.

El Bosc de les Fades: café-bar refugio encantado en Barcelona

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Ubicado cerca de La Rambla, El Bosc de les Fades es un lugar que parece salido de un cuento de hadas. Desde su inauguración en 1993, este café-bar ha capturado la imaginación de locales y turistas con su atmósfera mágica, ofreciendo una experiencia gastronómica única en un entorno que simula un bosque encantado.

Un Viaje a un mundo mágico
Desde el momento en que los visitantes cruzan la entrada de El Bosc de les Fades, son transportados a un mundo de fantasía. La decoración del lugar es meticulosa y detallada, diseñada para imitar un bosque encantado completo con árboles majestuosos, cuevas misteriosas y una ambientación que evoca la presencia de hadas, brujas, enanitos y caballeros medievales.
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Este entorno fantástico se combina con una iluminación tenue y sonidos ambientales que reproducen el crujir de hojas, el canto de los grillos y otros sonidos del bosque, creando una experiencia inmersiva.
El café-bar está adyacente al famoso Museo de Cera de Barcelona, y fue creado por la familia Alarcón, quienes también son propietarios del museo. Este vínculo añade una capa adicional de encanto al lugar, ya que ambos establecimientos comparten una atmósfera de misterio y fantasía.
El Bosc de les Fades y su oferta gastronómica
El Bosc de les Fades no solo destaca por su ambiente mágico, sino también por su oferta gastronómica. Durante el día, los visitantes pueden disfrutar de una selección de platos y bebidas que incluyen desde un simple café hasta una comida completa.
Entre los platos más destacados se encuentran la tortilla de patatas, las croquetas variadas, la escalibada, las empanadas y las ensaladas de bonito. Para los más golosos, también hay una selección de postres que complementan la experiencia culinaria.
Por la noche, el lugar se transforma en un espacio ideal para relajarse con amigos o en pareja, disfrutando de una amplia variedad de cócteles, vinos y ginebras. La carta de bebidas es extensa e incluye cervezas artesanales y cócteles de autor, perfectos para acompañar cualquier ocasión.
Un espacio para todos
El Bosc de les Fades está dividido en varias salas, cada una con su propia temática y decoración, ofreciendo rincones acogedores para todo tipo de visitantes. Ya sea que se trate de una visita en pareja, una reunión con amigos o una experiencia en solitario, el café-bar ofrece un espacio para cada necesidad.
La ambientación del lugar es uno de sus mayores atractivos. Además de la detallada decoración que emula un bosque encantado, la banda sonora del lugar imita los ruidos de la naturaleza, lo que añade una capa extra de inmersión a la experiencia.
El Bosc de les Fades en La Rambla está abierto todos los días de la semana, de lunes a domingo, con un horario ininterrumpido de 10:30 a 00:30 horas.

Machi Machi, la sensación del Bubble Tea ahora en Barcelona

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El mundo de las bebidas está en constante evolución, y una de las últimas tendencias que ha conquistado paladares en todo el mundo es el Bubble Tea, o té con perlas de tapioca.
Esta deliciosa y sorprendente bebida, que combina té, zumo de frutas o leche con bolitas de tapioca, ha ganado una enorme popularidad en los últimos años, y ahora los habitantes de Barcelona tendrán la oportunidad de disfrutarla en una de las marcas más famosas del mundo: Machi Machi.
Cine asiático en Barcelona
Con sus bolitas de tapioca que estallan en la boca y sus variadas combinaciones de sabores, el Bubble Tea ofrece una experiencia sensorial única que ha conquistado los corazones de millones de personas en todo el mundo.
Desde su creación en Taiwán en la década de 1980 por Liu Ha-Chie, propietaria de una tienda de té, el bubble tea ha recorrido un largo camino hasta convertirse en la sensación global que es hoy en día.
El encanto del Bubble Tea: más que una bebida, una experiencia
Machi Machi, una franquicia originaria de Taiwán fundada en 2018, se ha convertido rápidamente en la marca líder en el mundo del Bubble Tea. Con locales en Asia, América, Oceanía y Europa, Machi Machi ha sabido conquistar a los amantes de esta bebida con sus originales y deliciosas creaciones.
Ahora, esta famosa marca desembarca en Barcelona con su primera tienda en España, ubicada en el número 13 de la Ronda Sant Pere.
A reconquistar el turismo asiático para que vuelvan a Barcelona
En Machi Machi, los clientes podrán disfrutar de una amplia variedad de bubble teas, cada uno con su propio toque de originalidad y sabor. Desde el clásico té con leche y bolitas de tapioca hasta combinaciones más atrevidas como el té con crema quemada o el matcha latte con azuki, hay opciones para todos los gustos y preferencias.
Además, la tienda ofrece productos de merchandising, como bolsas de tela y bolsas tote, que reflejan el compromiso de la marca con la sostenibilidad.
Celebración de la apertura en Barcelona
Para celebrar su llegada a Barcelona, Machi Machi ha preparado una sorpresa especial para los primeros clientes que visiten su tienda entre el 22 y el 28 de mayo de 2024.
Los 50 primeros clientes recibirán productos oficiales de la marca de forma gratuita, como un gesto de agradecimiento por su apoyo y como una forma de dar la bienvenida a la comunidad barcelonesa.

Un viaje de sabores y experiencias desde Taiwán hasta Barcelona
Desde sus humildes comienzos en un pequeño pueblo de Taiwán hasta su ascenso a la fama mundial, el bubble tea ha recorrido un largo camino. Y ahora, con la llegada de Machi Machi a Barcelona, los habitantes de la capital catalana tendrán la oportunidad de probar y degustar el fascinante mundo de esta deliciosa y sorprendente bebida.