La capital catalana se ha ganado un lugar en el escenario culinario global gracias a su creciente número de restaurantes galardonados con codiciadas estrellas Michelin en Barcelona.
Estos establecimientos de élite ofrecen experiencias gastronómicas que deleitan los sentidos y despiertan la pasión por la alta cocina.
Algunos de los mejores restaurantes con Estrellas Michelin en Barcelona
Cocina Hermanos Torres
Brillando en Tres Estrellas Uno de los logros más destacados en la escena gastronómica de Barcelona es la consecución de tres estrellas Michelin por parte de Cocina Hermanos Torres. Situado en un antiguo taller de neumáticos en el barrio de Les Corts, Cocina Hermanos Torres no solo es un lugar para disfrutar de exquisitos platillos, sino también un centro de investigación culinaria que brinda a los visitantes una visión íntima del proceso creativo. Con una combinación única de sabores y técnicas, Cocina Hermanos Torres se eleva al rango de los 13 triestrellados en España, un reconocimiento merecido por la búsqueda constante de la perfección culinaria.
ABaC
Un Refugio de Estrellas Culinarias El restaurante ABaC, liderado por el renombrado chef Jordi Cruz, es otro tesoro culinario que ha dejado una huella indeleble en Barcelona. Con una historia que se remonta a su inauguración en 2008, ABaC ha logrado ganar tres estrellas Michelin gracias a su excelencia gastronómica y su enfoque en la innovación continua. Ubicado en el hotel del mismo nombre, el restaurante ofrece una experiencia culinaria de primer nivel en un entorno elegante y acogedor. Cada plato es una obra maestra de sabor y presentación, lo que hace que una visita a ABaC sea una experiencia inolvidable.
Lasarte
Un Olimpo de la Alta Cocina El restaurante Lasarte, situado en el Hotel Monument, es un emblema de la excelencia culinaria en Barcelona. Fundado por el famoso chef Martín Berasategui y liderado por Paolo Casagrande, Lasarte ha conseguido el prestigioso reconocimiento de tres estrellas Michelin. Berasategui, una figura venerada en el mundo de la cocina, confió en Casagrande para dirigir Lasarte, y juntos han creado un destino culinario que es sinónimo de perfección. El restaurante se enorgullece de su enfoque en la alta cocina, combinando técnicas innovadoras con sabores auténticos para crear platos que cautivan y sorprenden.
Cinc Sentits
Un Festival de Sabores Creativos dirigido por el talentoso chef Jordi Artal, el restaurante Cinc Sentits ha ganado dos estrellas Michelin por su enfoque contemporáneo de la cocina catalana. Con una historia que comenzó en 2004, cuando Artal y su hermana Amèlia decidieron abrir su propio restaurante en Barcelona, Cinc Sentits ha evolucionado y crecido para convertirse en un destino culinario de renombre. La cocina en Cinc Sentits y su continua dedicación a la innovación les ha valido un lugar en la prestigiosa lista de restaurantes con estrellas Michelin.
Etiqueta: Bares
La Malcriada
Desayunos, tapas y cervezas para darte un capricho
Tras el éxito de La Malcriada de Ponzano, abierta en 2017, el Grupo LALALA, volvió a la carga en 2021 con la apertura de un local homónimo, esta vez situado en la Calle Doctor Fleming, 25. Un amplio restaurante a dos alturas, muy luminoso y con mucha terraza (la experiencia nos ha enseñado que siempre está bien contar con una) que le da una vuelta al concepto clásico de las tabernas de Madrid.
Terraza de la Malcriada de Fleming
Nada más entrar a la Malcriada de Fleming, Rosi, la amable encargada te da la bienvenida y te apaña una mesa, ya sea en la barra cervecera central, frente a sus amplias cristaleras o en su terraza climatizada, abierta todos los días de año. «Aquí hay público todos los días y de todos los perfiles», nos cuenta Rosi, «por las mañanas damos desayunos a los que trabajan en las oficinas que tenemos alrededor, por las tardes vienen abuelitas a merendar y por las noches tenemos hasta a sus nietas que se pasan a cenar y a tomarse una copa con sus amigas«, afirma.
Barra central de la Malcriada de Fleming
A diferencia de la Malcriada de Ponzano, el concepto de este local es más familiar y tienen un público bastante fiel. «A la Malcriada vienen mucho los vecinos de la zona y trabajadores, a los que les tengo reservada su mesa todos los jueves o los viernes porque sé que siempre se pasan por aquí de afterwork», nos cuenta Rosi en tono cómplice. Y es que uno de los fuertes de la Malcriada son sus simpáticos camareros, capaces de imprimir a sus palabras esa confianza que transmiten los buenos hosteleros de barrio, esos que nada más verte ya saben lo que vas a pedir.
Croquetas cremosas de jamón y alitas de pollo deshuesadas
Finger food y recetas de toda la vida en la Malcriada
La carta de comidas conjuga recetas perfectas para compartir entre amigos, con platos más elaborados para disfrutar de un almuerzo o cena más relajada. Entre las recetas clásicas destacan su ensaladilla rusa casera, las patatas bravas o las croquetas de jamón. Aunque si vais a a conocer La Malcriada os recomendamos que apostéis por platos más innovadores. Las alitas de pollo deshuesadas y la burrata sobre cama de pimientos y tomates confitados han sido los platos que más nos han sorprendido.
Ensaladilla de la Malcriada
Burrata con pimientos y tomates confitados de La Malcriada
En cuanto a postres, las tartas de queso son santo y seña de todos los locales del Grupo LALALA, pero si hay un postre que se desmarca del resto es la cookie caliente con helado de vainilla. Una delicia lo mires por donde lo mires.
Cookie con helado de vainilla en La Malcriada
Capítulo aparte merecen sus desayunos. Una amplia carta que va desde las clásicas tostadas o croissants, hasta tostas más elaboradas con aguacate y huevo poché, o ricotta, pavo asado natural, nueces y miel. «Todos los días servimos muchos desayunos de todo tipo, aunque lo que más sale son los pinchos de tortilla con cebolla confitada. Una mañana en que damos muchos servicios podemos llegar a sacar hasta 30 tortillas», asegura Rosi.
Desayunos de La Malcriada
Otra de los elementos que han sido clave para el éxito del local es que, en la Malcriada, además de ser bienvenido a cualquier hora del día, podrás comer o cenar siempre que quieras, ya que su cocina permanece abierta hasta poco antes del cierre del local. En cuanto a los precios, la encargada de la Malcriada nos confirma que es «de los locales más ajustados de la zona en relación calidad precio« ya que, en palabras de Rosi, «por unos 25€ has comido«.
Eventos privados y fiesta asegurada
Algo a destacar también es que en cualquiera de sus espacios se pueden organizar tanto cumpleaños como despedidas de soltero o soltera, y cualquier evento que te parezca digno de celebración. Por todo esto, podemos asegurarte que la Malcriada de Fleming nada tiene que envidiar a otros locales del Grupo LALALA como La Bientirada, La Mamona o La Lianta. Este local se alza como uno de los must a visitar en la zona de Cuzco, el lugar perfecto para tapear, tomar unas cañas después del trabajo, o, si la cosa se anima, empezar una buena fiesta.
Datos de interés:
Qué: La Malcriada, cervecería ideal para desayunar, tapear e ir de afterwork.
Dónde: Calle doctor Fleming, 25
Precio medio: 25€.
Horario: L- J: 08:00h – 02:00h. V -S: 09:000h – 2:30h. D: 09:00h – 02:00h.
Más información: a través de su web.
Por obligación en Barcelona, ahora se debe comer acompañado no solo
La nueva polémica en los restaurantes de Barcelona ha sido desatada por una inusual normativa que prohíbe cenar en solitario y exige a los comensales que deben comer acompañados.
Esta medida, adoptada por varios locales de la ciudad, busca fomentar una experiencia culinaria más social y evitar que los individuos se sientan incómodos o solitarios durante su comida.
La controvertida iniciativa ha dividido las opiniones de la comunidad. Por un lado, algunos consideran que esta restricción viola su libertad personal, ya que deberían ser libres de decidir si desean disfrutar de una cena en solitario o acompañados.
Argumentan que cada individuo debería tener el derecho de elegir sin necesidad de justificaciones.
Por otro lado, existen personas que respaldan la normativa y la ven como una oportunidad para combatir la soledad y crear un ambiente más amigable en los restaurantes. Argumentan que cenar solo puede ser una experiencia solitaria y poco satisfactoria, y que compartir una comida con otros puede ser enriquecedor y socialmente gratificante.
En última instancia, esta nueva normativa ha generado un debate sobre la relación entre la libertad individual y el sentido de comunidad en los espacios públicos, especialmente en el contexto de la gastronomía.
Mientras algunos claman por su derecho a la autonomía, otros aplauden la idea de construir conexiones a través de la comida compartida.
Nueva normativa en restaurantes de Barcelona: el debate sobre comer acompañado
La prohibición de cenar solo ha propiciado un fuerte debate. Mientras algunos argumentan que esta medida promueve la interacción social y mejora la experiencia culinaria, otros la ven como una restricción a la libertad individual.
Es innegable que cada individuo debe tener el derecho de decidir con quién desea compartir su cena, y los restaurantes deben encontrar un equilibrio que respete tanto las preferencias individuales como las necesidades de socialización.
Esta tendencia de limitar las cenas individuales no es exclusiva de restaurantes, algunos bares del centro de la ciudad también han adoptado esta práctica, priorizando a los grupos grandes, en su mayoría compuestos por turistas.
Esta discriminación hacia las personas que desean disfrutar de un tiempo a solas se intensificó después de las limitaciones de la pandemia, cuando los establecimientos tenían que reducir su capacidad.
Aunque estas restricciones ya se han relajado en muchos lugares, algunos bares aún mantienen la política de dar preferencia a los grupos para optimizar el espacio.
La situación ha generado quejas por parte de los residentes locales, quienes sienten que están siendo desplazados por la afluencia turística.
Algunos establecimientos han incluso limitado la posibilidad de pedir un refresco en horarios en los que anteriormente no había restricciones.
Esta adaptación a los horarios de los turistas ha afectado negativamente a los habitantes locales, especialmente en zonas altamente turísticas como Poble Sec o el Eixample.
Barcelona: sede del Congreso Internacional de Ocio Nocturno
Barcelona se prepara para convertirse en el epicentro mundial del ocio nocturno con la celebración del 9º Congreso Internacional de Ocio Nocturno y la esperada 8ª gala de los Golden Moon Awards.
Estos eventos, que tendrán lugar el 27 de noviembre de este año, reunirán a expertos, profesionales y amantes de la vida nocturna para debatir sobre los modelos de ocio nocturno, las últimas tendencias y el futuro de la industria.
El Congreso Internacional de Ocio Nocturno, organizado por la Asociación Internacional de Ocio Nocturno, ofrecerá un espacio para analizar los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector en la actualidad.
Los participantes podrán compartir experiencias, conocimientos y buenas prácticas, así como explorar nuevas formas de mejorar la oferta de ocio nocturno de calidad.
Actividades en el Congreso Internacional de Ocio Nocturno
Una de las actividades más esperadas del evento será la presentación de la lista de The World’s 100 Best Clubs 2023, que destacará los mejores clubs y discotecas del mundo.
El año pasado, España, con Eivissa a la cabeza, fue el país con mayor representación en la lista, seguido por Estados Unidos y Reino Unido.
Barcelona se destacó como el segundo lugar con mejor oferta de ocio nocturno de calidad a nivel estatal, con seis salas en el Top 100.
Para conformar la lista de los mejores clubs, la Asociación Internacional de Ocio Nocturno ha abierto el período de nominaciones, permitiendo que cualquier persona pueda nominar a su local de ocio nocturno favorito.
Posteriormente, se abrirá el período de votación popular, donde el público podrá votar por su club preferido. Este voto popular representará el 50% de la votación final, mientras que el 50% restante será determinado por un jurado profesional compuesto por expertos del sector.
La gala de los Golden Moon Awards, que se celebrará junto con el congreso, será el momento culminante donde se revelará la lista de los mejores clubs y discotecas del mundo.
Durante la gala, se reconocerá la excelencia en la industria del ocio nocturno y se premiará a los locales que se han destacado en distintos aspectos, como la programación artística, medidas de seguridad, servicios VIP, calidad del servicio, actividad en redes sociales, entre otros.
La vida nocturna en Barcelona
Además de ser una celebración de la industria del ocio nocturno, estos eventos también pondrán de relieve la importancia de la vida nocturna como parte integral de la cultura y el turismo en Barcelona.
Sin embargo, también es importante tener en cuenta los desafíos que enfrenta la industria, como los recientes incidentes que han llevado a la urgente necesidad de reforzar la seguridad en el ocio nocturno de la ciudad.
Barcelona, conocida por su vibrante vida nocturna, tiene la oportunidad de seguir destacando como un destino de referencia en el ámbito del ocio.
La Lianta de Salamanca
Cerveza, tapas y jarana aseguradas
La Lianta de Salamanca (c/ María de Molina, 37) es una parada obligatoria para todo el que quiera disfrutar de unas tapas, cerveza fresquita y una buena fiesta. La Lianta de Salamanca, llegó en 2019 para quedarse y vino acompañada de la discoteca La que se Lía. Un único espacio con todo lo necesario para triunfar: un bar de tapas y una discoteca para echarnos unos bailes, todo a la vez. El binomio fiestero definitivo del barrio de Salamanca.
Raciones y rapas en La Lianta de Salamanca
Tras el éxito del local homónimo de la calle Ponzano, el Grupo LALALA (los más liantes de Madrid, y damos fe de ello), ha replicado esta fórmula para triunfar como la coca cola…¡y vaya si lo han conseguido! La Lianta ofrece un espacio ambivalente que lo mismo te sirve para un afterwork, como para celebrar un cumpleaños, tomarte unas cañitas o ponerte a bailar la Macarena. Para disfrutarlo a tope te recomendamos que llegues sobre las 20:00, te acodes en su gran barra central o te sitúes en una de sus bonitas mesas altas, te pidas un par de cañas acompañadas de una gilda de «Casa Santoña» para abrir boca y eches un vistazo a la carta.
Barra principal la Lianta
Tapas, cervezas y raciones
El menú de La Lianta de Salamanca es más bien escueto, pero los platos son espectaculares y como detalle a tener en cuenta, ofrece recetas ideales para compartir. Te recomendamos encarecidamente que pruebes su tortilla, jugosa y poco cuajada; la ensaladilla rusa con crujiente de camarón o las croquetas de jamón, cuya cremosidad es otro nivel.
Ensaladilla rusa La Lianta
Si te tira más lo asiático, las patatas japo con salsa kimuchi y alga wakame o las gyozas de pollo de corral y verduritas con la salsa “La Lianta”, están pensados para ti. Otro de los clásicos para compartir son sus delicias de pollo de corral con salsa miel y mostaza, y los tequeños de queso fundente. Un menú finger food, en condiciones.
patatas japo con salsa kimuchi y alga wakame
Si vas con amigos y tenéis espacio para una segunda vuelta, compartir sus tostas de paleta ibérica y tumaco, o la de queso de cabra y cebolla caramelizada son un must. Y para coronar, una tarta cremosa de queso de postre puede ser la nota dulce del momento, aunque a estas alturas de la película seguro que estás ya con un copazo en la mano y calentando motores porque en la planta sótano de la Lianta de Salamanca, se vienen cositas…
La juerga está servida en la planta sótano de La Lianta
Desde que has entrado en La Lianta, te has dado cuenta de que, más allá de sus paredes de ladrillo visto, de la madera que decora su barra, de los espejos que te sirven como termómetro para medir cuantas copitas de más llevas encima, has vislumbrado unas escaleras, rodeadas de vegetación, que te invitan a bajar al sótano. No sabes bien lo que te espera, pero ya se ha activado tu sentido arácnido-juerguista y tienes la firme convicción de que La Lianta esconde algo más para ti.
Al descender hasta la planta baja, la música de baile invade tus oidos y una fiesta nunca vista te atrapa y se apodera de tu persona. ¡Felicidades! Acabas de llegar a La que se Lía, la discoteca de La Lianta que ofrece fiesta non stop desde que abre el restaurante y hasta las 02:00 de la madrugada. La hora perfecta para cerrar tus noches de juernes e ir el viernes a la oficina a trabajar fresco como una lechuga.
Fiesta Privada en La Lianta de Salamanca
Aparte de su música de baile y sus Djs, encargados de poner el broche de oro a la fiesta, la parte baja de La Lianta de Salamanca ofrece conciertos, fiestas, eventos privados y mucha música en directo. La magia de este local es que todo queda unido. Se acabó deambular por las calles de Madrid sin encontrar un sitio decente en el que mover las caderas como Shakira. En la Lianta de Salamanca tendrás un solo local dividido en dos plantas con dos conceptos distintos pero más compatibles entre sí que la leche con madalenas. La propuesta ideal para vivir una experiencia que querrás repetir cada finde.
PD: No les bastaba a los liantes del Grupo LALALA con ser los responsables de nuestras mejores fiestas y peores resacas en Madrid. Ahora se han ido nada más y nada menos que a Sevilla a llevar a La Lianta. A partir de septiembre de 2023 en la Calle Adriano 34, también puedes liarte a base de bien.
Datos de interés:
Qué: La Lianta de Salamanca, bar de tapas y música para bailar
Dónde: Calle María de Molina, 37
Horario: Jueves viernes y sábado de 19:ooh a 02:00h
Precio medio: 20€ – 30€
Más información: A través de su web (No aceptan reservas)