Hace 25 años en Barcelona, nacía un lugar especial que celebraría el placer de disfrutar de la vida: el Speakeasy del Dry Martini. Este restaurante clandestino, que se encuentra dentro del renombrado Dry Martini de Barcelona (Aribau, 162, 08036), sigue siendo un punto de encuentro y una joya oculta para los amantes de la buena comida y la coctelería.
El Dry Martini, propiedad de Javier de las Muelas, ha sido un lugar icónico en la escena de la coctelería de Barcelona durante décadas.
El Speakeasy, ubicado en el almacén del Dry Martini, comenzó como un espacio secreto al que solo unos pocos afortunados tenían acceso.
Para llegar debías conocer el camino a través de la cocina, pasillos y por supuesto, la contraseña adecuada. Fue un homenaje a los lugares de encuentro clandestinos de la era de la ley seca. El lema era claro: «disfrutemos y no olvidemos que también debemos pecar un poco».
Speakeasy del Dry Martini y su naturaleza clandestina
El Speakeasy se ha mantenido fiel a esta tradición a pesar de su popularidad. Este espacio ha sido un refugio para la élite de Barcelona, un lugar donde se han compartido risas, historias y por supuesto, deliciosas comidas.
Tanto residentes como visitantes han tenido la oportunidad de disfrutar de su atmósfera única, llena de misterio y exclusividad.
La celebración de los 25 años del Speakeasy ha sido un evento muy esperado. La convocatoria reunió a una multitud en el restaurante, lo que habla de la influencia y el poder de convocatoria de Javier de las Muelas.
En este restaurante, cada comida es una experiencia especial, desde la decoración y la iluminación hasta la comida y las bebidas excepcionales.
El Speakeasy, que originalmente servía solo huevos con patatas, ha evolucionado con el tiempo. Ahora, ofrece una oferta gastronómica internacional que se ha fortalecido con platos italianos, una cocina que Javier de las Muelas admite que le apasiona.
La incorporación de platos italianos agrega una dimensión más al menú, lo que significa que los comensales pueden disfrutar de una variedad de delicias culinarias mientras brindan con los famosos cócteles de Dry Martini.
Parte del patrimonio de la ciudad
El Dry Martini y su Speakeasy representan no solo lugares donde se sirven exquisitas bebidas y comidas, sino también espacios donde se desarrollan historias de amor y amistad. Es todo un patrimonio. Los bares son más que lugares para comer y beber; son escenarios donde se desarrollan momentos significativos en la vida de las personas.
El aniversario de 25 años del Speakeasy demuestra que a pesar de los cambios en la ciudad, ciertos lugares mantienen su relevancia y atractivo.
El Speakeasy es una prueba viva de que la clandestinidad puede ser eterna, siempre que se celebre la vida con estilo y sabor.
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Gastronomic Forum Barcelona 2023: celebrando la cocina transformadora y la biodiversidad
Gastronomic Forum Barcelona, el evento de referencia para los profesionales de la hostelería, el comercio especializado y la gastronomía, está listo para su edición de 2023 y promete ser la más grande hasta la fecha.
El evento se llevará a cabo del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira en Barcelona. Esta edición presenta un enfoque destacado en la cocina transformadora y comprometida con la preservación de la biodiversidad.
Contará con cerca de 120 actividades y se convertirá en el epicentro de la gastronomía mundial con la participación de más de 200 chefs, pasteleros, sumilleres y otros expertos en la materia.
Gastronomic Forum Barcelona será la edición más grande de su historia, con la presencia de más de 350 empresas expositoras, un crecimiento del 20% en comparación con la edición anterior celebrada en 2022.
Gastronomic Forum Barcelona 2023: un compromiso con la biodiversidad
Esta edición pondrá en alto el compromiso de la industria gastronómica con la sostenibilidad, la protección de la biodiversidad y la transformación social.
Más de cien chefs participantes presentarán iniciativas relacionadas con el uso de productos autóctonos, la recuperación de métodos de elaboración tradicionales y la lucha contra el desperdicio de alimentos.
Este compromiso aborda la recuperación de especies vegetales y razas animales en peligro, un desafío que afecta a nivel global y que requiere la implicación del sector de la cocina profesional.
Estrellas Michelin y gastronomía sostenible
Un elemento destacado de esta edición es la participación de restaurantes que suman un total de 55 estrellas Michelin clásicas y 11 estrellas Michelin verdes (V).
Estas últimas reconocen a los establecimientos que trabajan en la preservación del medio ambiente a través de la gestión eficiente de los recursos y la reducción de residuos. Este enfoque en la sostenibilidad y la gastronomía comprometida refleja la evolución de la industria hacia prácticas más responsables y respetuosas con el entorno.
Nuevas tendencias en la cocina
Gastronomic Forum Barcelona 2023 también servirá como plataforma para explorar nuevas tendencias en la cocina. Se dará voz a cocineras de renombre internacional que proponen modelos de trabajo que enfatizan la conciliación y la integración en los restaurantes.
El evento también contará con la participación de chefs que compartirán sus experiencias en la nueva despensa, que involucra la recuperación de conservas tradicionales y la promoción de técnicas de conservación inéditas en la cultura culinaria local.
La innovación y la creatividad en la cocina, junto con la conciencia ambiental, son temas clave en esta edición de Gastronomic Forum Barcelona.
También se resaltará el fuego como método de cocción por excelencia y la gastronomía líquida. Dentro del evento, también se elaborarán bebidas fermentadas y otros platos líquidos de su carta, poniendo de relieve la importancia de la gastronomía líquida en la industria gastronómica.
Sips de Barcelona, el Mejor Bar del Mundo según The World’s 50 Best Bars 2023
Barcelona ha vuelto a demostrar su lugar de relevancia en la escena mundial de la coctelería al lograr que Sips, un establecimiento ubicado en el corazón de la ciudad, se convierta en el Mejor Bar del Mundo según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars 2023.
Este logro es un testimonio de la calidad y creatividad de la escena de bares en Barcelona, que ha estado a la altura de algunas de las ciudades más icónicas del mundo en esta industria.
Sips, ubicado en el Eixample de Barcelona en la calle Muntaner 108, ha logrado el primer puesto en esta destacada lista, superando a otros bares de renombre en todo el mundo.
Esta no es la primera vez que Barcelona se coloca en el centro de atención de la comunidad de la coctelería internacional, ya que en 2022 el bar Paradiso de la misma ciudad ocupó el puesto número uno. Este año, Sips ha logrado subir al primer puesto, confirmando la posición privilegiada de Barcelona en el mundo de la mixología.
El Mejor Bar del Mundo según The World’s 50 Best Bars 2023
La lista The World’s 50 Best Bars es una de las clasificaciones más prestigiosas en la industria de la coctelería y es el resultado de los votos anónimos de 680 expertos en la industria, que incluyen a bartenders, consultores, críticos, periodistas y especialistas de 28 regiones de todo el mundo.
La lista se elabora en colaboración con la revista “Drinks International” y se presentó en una ceremonia celebrada en Singapur.
Uno de los aspectos más notables de este logro es que Barcelona es una ciudad con una rica tradición en la cultura de bares y cócteles, y esta victoria destaca la innovación y la excelencia que se encuentran en la escena de bares de la ciudad.
La victoria de Sips representa un enfoque único en la creación de cócteles y ofrece una experiencia excepcional para los amantes de los cócteles de todo el mundo.
Sips abrió sus puertas en 2021 y en poco tiempo, se posicionó como un establecimiento destacado en la lista de bares destacados. El establecimiento es dirigido por Marc Álvarez y el italiano Simone Caporale.
La atención al detalle y la creatividad son puntos fuertes en Sips.
Una victoria impecable
La victoria de Sips en The World’s 50 Best Bars es un testimonio de la combinación de creatividad y precisión técnica que caracteriza a la escena de bares de Barcelona. El establecimiento ofrece una experiencia única y emocionante a sus visitantes y se enorgullece de su «island bar», donde se destacan técnicas innovadoras en la creación de cócteles.
El reconocimiento de Sips como el Mejor Bar del Mundo también es un logro significativo para Barcelona, ya que la ciudad se mantiene como un destino líder en la escena mundial de la coctelería.
Algunas ideas para disfrutar del otoño en Barcelona: naturaleza, cine, cerveza y más
Con la llegada del otoño, la Ciudad Condal se viste de colores cálidos y ofrece una amplia gama de actividades para disfrutar de esta temporada. Te contamos algunos planes e ideas que puedes aprovechar al máximo del otoño en Barcelona.
Planes para el otoño en Barcelona
Festival de Cine de Sitges: un festín cinematográfico para los amantes del cine y el terror
En octubre, el Festival Internacional de Cine de Sitges cobra vida y se convierte en una experiencia inolvidable para los amantes del cine y del terror. Con más de 50 años de historia, es uno de los festivales de cine más antiguos de su género. Sitges se sumerge en el terror, proyectando películas nuevas, clásicas, de culto y experimentales en diversas salas de la ciudad. Si eres un apasionado del cine, esta es una de las mejores actividades que Barcelona tiene para ofrecer en otoño.
Zombie Walk Sitges: disfraz y diversión en una marcha de zombis
Dentro del Festival de Cine de Sitges, la Zombie Walk es una de las actividades más atractivas. Puedes unirte con tu disfraz y maquillaje de zombie, o simplemente disfrutar viendo a los participantes. La calidad de los disfraces es asombrosa, ya que algunos maestros del maquillaje cinematográfico de España también participan.
Parc Natural de Collserola: naturaleza y senderismo en las afueras de Barcelona
El Parc Natural de Collserola es uno de los parques más grandes de la región y es especialmente hermoso en otoño. La temporada de lluvias llena el parque de setas, atrayendo a entusiastas de la recolección de hongos. Si eres un aficionado a la micología, este es un lugar ideal. También encontrarás rutas de senderismo y actividades para toda la familia.
Oktober Fest Barcelona: un toque de Alemania en Barcelona
El Oktoberfest Barcelona es una celebración anual que rinde homenaje a la cultura alemana con degustaciones de cerveza, comida típica y música en un ambiente festivo. Aunque es una versión más pequeña del icónico Oktoberfest de Múnich, este evento ha ganado popularidad en Barcelona y atrae tanto a lugareños como a visitantes internacionales. La Fira Barcelona Montjuïc se transforma en un lugar de celebración con cervezas, decoración y música en vivo. Reservar una mesa es una buena idea después de unas cuantas cervezas y horas de baile.
Festival In-Edit: cine y música en un solo lugar
El Festival In-Edit es una propuesta fascinante para los amantes de la música y el cine. Con más de 20 ediciones, este evento se ha convertido en una parte importante de la escena cultural de Barcelona. Se centra en documentales musicales y películas relacionadas con la música, lo que brinda a los asistentes la oportunidad de disfrutar de dos pasiones en un solo lugar. Disfruta de un otoño sensacional en la ciudad.
Disfruta en magníficas masías la mejor carne de este otoño en BCN
El otoño es una temporada perfecta para disfrutar de la carne en su máxima expresión. Barcelona y su área metropolitana ofrecen una gran variedad de masías que son destinos ideales para los amantes de la mejor carne.
Te contamos de algunas masías de la región, donde podrás disfrutar de platos deliciosos en entornos incomparables. Estas masías no solo ofrecen una experiencia gastronómica única, sino que también presentan una oportunidad para disfrutar de la auténtica cocina catalana en todo su esplendor.
Las mejor carne en masías dentro o cerca a la Ciudad Condal
Can Cortada
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria más allá de los límites de Barcelona, Can Cortada es una excelente elección. Situada en un entorno pintoresco con paredes de piedra y una terraza en el jardín, esta masía ofrece una amplia variedad de platos mediterráneos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Av. de l’Estatut de Catalunya, s/n,
Can Ametller
Ubicada en Sant Cugat del Vallès, es una joya de la gastronomía catalana moderna. Especializándose en mariscos frescos, su elegante restaurante con paredes de piedra y un espacioso patio te brinda una experiencia culinaria auténtica. Aquí, podrás disfrutar de la frescura y la exquisitez de los mariscos en un entorno que invita a disfrutar de cada bocado.
Camí de Can Ametller, 08211 Castellar del Vallès, Barcelona
Can Travi Nou
Ubicada en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, encabeza nuestra lista. Lo más destacado de su carta es la incorporación de productos locales en su espectacular gastronomía. Can Travi Nou es un lugar donde la tradición y la calidad se fusionan para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
Carrer de Jorge Manrique, s/n, 08035 Barcelona
Can Borrell
Ubicada en Cerdanyola del Vallès, la masía Can Borrell es famosa por sus platos contundentes de carne y pescado cocinados en un asador de leña. Este lugar auténtico es conocido por su compromiso con la cocina tradicional catalana y su ambiente acogedor que te hará sentir como en casa.
Carretera d’Horta a Cerdanyola BV-1415, Km 3, 08171 Cerdanyola del Vallès, Barcelona
La Tartana
La masía La Tartana, ubicada en el elitista municipio de Matadepera, combina lo mejor de la cocina catalana con platos de autor para ofrecer una experiencia gastronómica innovadora y deliciosa. Ubicada en el parque natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, todo un escenario inigualable para tus comidas.
Camí de la Font de la Tartana, 82, 08230 Matadepera, Barcelona
Can Serra
La masía Can Serra, situada en Cornellà de Llobregat, ofrece una experiencia gastronómica única al combinar platos tradicionales con un toque moderno y creativo. Esta masía es especializada en los platos de tradición catalana. También cuenta con una terraza con jardines.
Passeig de la Campsa, 1, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona
Masía Vilasendra
Ubicada en el corazón del Lluçanès, en Oristà, es un buen lugar para integrarse con la naturaleza y de paso, dgustar lso mejores sabores de la comida catalana tradicional.
Estas masías son verdaderos refugios culinarios que te permiten disfrutar de la mejor carne en entornos únicos y disfrutar de la temporada de otoño a plenitud.
Carretera Orista, km 5, 08518 Oristà, Barcelona