Barcelona ha recuperado otra joya oculta para añadir a su legado cultural. Se trata del quiosco de principios del siglo XX ubicado en el emblemático espacio de la Font d’en Fargues, cuya restauración y transformación en un bar ha sido el foco de un proyecto de recuperación llevado a cabo por el Ayuntamiento de la ciudad.
Este quiosco, diseñado por el arquitecto Roc Cot, había permanecido durante años en estado de abandono, tapiado y deteriorado.
Sin embargo, gracias a las obras de recuperación iniciadas hace poco más de un año, el lugar ha vuelto a cobrar vida, rescatando su esplendor original y devolviéndolo al servicio de la comunidad.
Se rescata quiosco de inicios del siglo XX en Font d’en Fargues
La restauración del quiosco ha sido un proceso meticuloso, guiado por antiguas fotografías que han permitido una reconstrucción fiel de sus detalles originales.
Elementos como el quebradizo tejado de cerámica con motivos y colores variados han sido restaurados, conservando así la esencia y el encanto de la época en que fue construido.
Sin embargo, la recuperación del quiosco es solo una parte de un proyecto más amplio de revitalización del espacio público de la Font d’en Fargues. Además del quiosco, la antigua planta de envasado, la fuente y la gruta, así como el muro de contención exterior, también han sido restaurados y adaptados para nuevos usos.
La Font d’en Fargues, ahora reurbanizada y accesible, ha vuelto a abrir sus puertas como un espacio de encuentro y recreación para la comunidad local.
La mejora de la accesibilidad a los jardines circundantes ha contribuido a convertir este entorno en un lugar acogedor para el descanso y el juego, rescatando así su valor histórico y cultural para las generaciones presentes y futuras.
Juegos, música y vermut en el evento de inauguración
La inauguración del nuevo espacio el pasado sábado 24 de febrero fue todo un acontecimiento, marcado por una serie de actividades que celebraron la reapertura del lugar.
Desde la apertura de un área de juegos infantiles hasta actuaciones musicales y un vermut de clausura, el evento reunió a vecinos y autoridades locales en un ambiente festivo y celebratorio.
La presencia de personalidades destacadas, incluido el alcalde Jaume Collboni, subrayó la importancia y el valor de este proyecto de recuperación del patrimonio urbano.
Gracias a las antiguas fotografías y un exhaustivo estudio histórico, los técnicos lograron una recuperación fiel y precisa, asegurando que el quiosco recupere su esplendor original y pueda volver a funcionar como un animado bar en unos pocos meses.
La restauración del quiosco y la revitalización del espacio público de la Font d’en Fargues son un ejemplo elocuente del compromiso de Barcelona con la preservación de su patrimonio histórico y cultural.
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Barcelona aprueba nueva Tasa de Terrazas
El pleno del Ayuntamiento de Barcelona celebrado este viernes ha marcado un hito al aprobar de forma definitiva la nueva Tasa de Terrazas.
La medida cuenta con el respaldo de los partidos PSC, Junts, PP y Vox, mientras que BComú y ERC votaron en contra. La aprobación de esta tasa implica la eliminación de la bonificación del 75% que se aplicó durante la pandemia.
La nueva normativa, que modifica la ordenanza fiscal vigente, propone cambios significativos en la manera en que se gravan las terrazas en la Ciudad Condal.
Uno de los cambios más destacados es la eliminación de la bonificación del 75%, que estuvo en vigor entre 2020 y 2023 como medida excepcional durante la crisis de la COVID-19.
Además, se introduce un escalado progresivo en la tasa, basado en el número de mesas de la terraza. Este escalado busca que los establecimientos con más mesas y sillas, que ocupan más espacio público, paguen una tarifa más alta.
La propuesta inicial del gobierno municipal contemplaba un tramo por cada cuatro mesas, pero tras negociaciones con el Gremi de Restauració y posteriormente con Junts, se acordó que los tramos se establecieran cada cinco mesas. El coeficiente aplicado comienza en 0,30 y aumenta progresivamente hasta alcanzar 0,80.
Cambios significativos en la Tasa de Terrazas
La nueva tasa representa una reducción significativa en el esfuerzo impositivo del sector de la restauración. Se estima que, con la eliminación de la bonificación del 75%, la recaudación anual de la tasa se duplicará, pasando de poco más de 2 millones de euros a 4 millones de euros.
Esta medida busca equilibrar las necesidades económicas del sector con el impacto de la pandemia en la recaudación.
Por su parte, el teniente de alcalde de Economía, Jordi Valls, ha defendido la nueva tasa como fiscalmente rigurosa, argumentando que ya no existe una situación excepcional que justifique mantener la bonificación del 75%.
Por otro lado, Ramon Tremosa de Junts considera que la tasa aprobada mejora la propuesta inicial del gobierno municipal.
En cambio, la concejal de BComú, Janet Sanz, ha expresado que la nueva tasa no representa un buen acuerdo para la ciudad y ha instado a buscar acuerdos que garanticen el equilibrio y la convivencia entre los sectores afectados.
Por su parte, el concejal de ERC, Jordi Castellana, ha señalado que el verdadero problema en el sector de la restauración son los alquileres y no la tasa.
La aprobación definitiva de la modificación de la ordenanza fiscal permite que la nueva tasa de terrazas entre en vigor con efectos retroactivos desde el 1 de enero de 2024.
Una vez que se publique el acuerdo en el Boletín Oficial de la Provincia, se espera que los cambios se implementen rápidamente, marcando así un nuevo capítulo en la regulación de las terrazas en Barcelona.
Triunfo Catalán en la Gala Barawards 2023 en Italia con Dry Martini Sorrento
Javier de las Muelas, reconocido ‘barman’ barcelonés, ha conquistado uno de los premios gastronómicos más codiciados en Italia en la Gala Barawards 2023, celebrada en Milán.
El prestigioso reconocimiento se otorgó al majestuoso Dry Martini Sorrento, ubicado en el Majestic Palace Hotel, que se destacó como el primer lugar en la categoría «Bar de Albergo Dell’Anno 2023».
Este logro es un testimonio del talento y la excelencia de Javier de las Muelas en el arte de la mixología.
La historia de Dry Martini Sorrento se remonta a 2018, cuando Javier de las Muelas, junto con Giulia Rossano y Lucio d’Orsi, propietarios del Majestic Palace Hotel, introdujeron el universo Dry Martini en Italia.
Desde entonces, este establecimiento ha sido un referente en la escena de la coctelería, y su reconocimiento en la Gala Barawards 2023 Italia solo refuerza su posición como un destino imperdible para los amantes de los cócteles de calidad.
El escenario gastronómico en Catalunya ha experimentado un florecimiento continuo, consolidándose como líder a nivel nacional e internacional.
El cierre del año 2023 fue testigo de un impresionante despliegue de reconocimientos gastronómicos en Catalunya, abarcando diversas categorías, desde la cocina hasta el servicio en sala, destacando la calidad gastronómica que sitúa a la región en lo más alto de los rankings mundiales.
LA Gala Barawards 2023
La Gala en Italia no solo destaca la maestría de Dry Martini Sorrento, sino que también pone de manifiesto la conexión entre Catalunya e Italia en el ámbito culinario.
La competencia presentó finalistas de renombrados establecimientos, incluyendo The Bulgary del Hotel Milano, Co.Mo Bar & Bistrot del Mandarin Oriental, Arts Bar del St. Regis en Venecia, Convivium Bar del Monau Delle Terre Nere en Zafferana Etnea, Bar Sant’Andrea en la Villa Sant’Andrea de Taormina, y Stilla Bar del Four Seasons Hotel de Milán.
La terraza del Majestic Palace Hotel, hogar de Dry Martini Sorrento, ofrece una vista panorámica de 360 grados, que abarca desde el Golfo de Nápoles hasta las colinas de la península de Sorrento.
Este entorno sublime, combinado con la maestría de Javier de las Muelas, ha llevado a Dry Martini Sorrento a la cima de la escena de la coctelería internacional.
En cuanto a la carta de Dry Martini Sorrento, no es solo un menú, sino una obra maestra en sí misma, que incluye 200 cócteles con 100 variaciones diferentes del clásico Dry Martini.
Este enfoque innovador y la diversidad de opciones ofrecen a los clientes una experiencia única, elevando aún más la reputación de este establecimiento por el buen gusto y la calidad.
Gastronomía mediterránea
Catalunya e Italia, dos regiones con ricas tradiciones gastronómicas, comparten similitudes y diferencias culinarias. Ambas valoran el uso de productos frescos y locales, haciendo hincapié en la cocina mediterránea y el aceite de oliva como grasa principal.
Henry’s Bar: un trozo de Brooklyn en Poblenou, Barcelona
En el corazón de Poblenou de Barcelona, ha surgido un rincón único que transporta a sus visitantes directamente a las atmósferas relajadas y auténticas de los bares de barrio de Brooklyn. Henry’s Bar, ubicado en Llacuna, 92,
es el proyecto emprendedor de Carles Vélez, un hijo de Poblenou, y su pareja británica, Sen Enver.
Esta coctelería y bar de hamburguesas, inaugurada a finales del pasado verano, se presenta como una versión del «dive bar» estadounidense, un concepto que aquí conocemos como el típico bar de barrio o bar manolo.
Las mejores hamburguesas de Barcelona
Henry’s Bar: inspiración neoyorquina en Barcelona
La historia de Henry’s Bar parece extraída de una comedia romántica. Carles Vélez y Sen Enver se conocieron en Nueva York cuando tenían veinte años, trabajando uno frente al otro en bares de la ciudad.
A lo largo de quince años, recorrieron Estados Unidos, sumergiéndose en la escena de la hostelería, desde bares y restaurantes hasta coctelerías. Ahora, han regresado a su hogar en Poblenou con la misión de recrear la atmósfera acogedora y auténtica de los bares estadounidenses en pleno corazón barcelonés.
El Raval Restaurant: un trozo de Barcelona en Texas
Sofás de cuero naranja, luces tenues en tonos rojos, una bola de discoteca y sillas de fórmica crean un ambiente acogedor con un toque de sordidez, evocando las atmósferas de las series de David Simon, como ‘The Wire’ y ‘Deuce’.
De Nueva York a Barcelona: una trayectoria emprendedora
La pareja, apasionada por la idea de hacer que los clientes se sientan como en casa, desea replicar la cultura estadounidense donde la gente pasa más tiempo en el bar que en sus propias casas.
La oferta de Henry’s Bar va más allá de la estética y el ambiente. La carta de cócteles, diseñada por Sen Enver, presenta creaciones únicas con un enfoque en el sabor.
Desde el Smoking Melon, una mezcla ahumada de Japón y México con licor de melón, mezcal, pepino, yuzu y limón, hasta el inventivo Tommy, una versión en cóctel de la sopa Tom Yam vietnamita, cada bebida es una experiencia en sí misma.
Además, para aquellos que buscan opciones más tradicionales, el bar ofrece clásicos como gin-tonics y dry martinis.
En cuanto a las opciones de comida, Henry’s Bar no decepciona. Con «smash burgers» elaboradas con entraña bien picada, deliciosas y asequibles, y a un precio que no supera los nueve euros, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica.
Precios populares y ambiente de barrio
Henry’s Bar se encuentra en una franja de barrio que refleja su autenticidad y comodidad. Con cañas bien tiradas a solo 1,90 euros, una «happy hour» de cócteles de Spritz y frozen margaritas a 5 euros (de lunes a viernes de 16 a 20h), y una terraza encantadora con hamacas de playa importadas de Florida, el lugar se ha convertido en un favorito local.
Espacio280 Barcelona: una fusión entre el interiorismo, la alta cocina y Dalí
Barcelona se enorgullece de presentar Espacio280, un lugar excepcional que va más allá de las convenciones al fusionar interiorismo, alta cocina y una historia surrealista vinculada al genio artístico Salvador Dalí.
Este espacio innovador ha sido inaugurado recientemente en la Plaza Molina, en el distrito de Sarrià-Sant Gervasi, en una casa antigua restaurada.
Fundado por la reconocida interiorista Margot Viarnés y en asociación con el chef privado Cesc Navarro, este lugar no solo ofrece una experiencia culinaria única sino que también alberga una historia cautivadora protagonizada por caracoles y el propio Dalí.
El Espacio280 surge en un momento interesante para el mundo del interiorismo, que se enfrenta a desafíos por la presencia de grandes marcas en el mercado con precios asequibles y soluciones inmediatas.
Espacio280 Barcelona, versátil para encuentros y eventos
Espacio280 se presenta como un lugar versátil con una cocina abierta diseñada para pequeñas reuniones que buscan un ambiente íntimo y privado, en contraste con la experiencia de un restaurante convencional.
Además de eventos privados, el espacio acoge celebraciones especiales donde el chef cocina frente a los invitados, creando una experiencia similar a la sensación de estar en casa.
La versatilidad del lugar se extiende a actividades como catas de vinos, tapas con música en vivo y más, aprovechando sus instalaciones que incluyen un salón-comedor, sala de reuniones y una amplia terraza exterior.
Un círculo que cierra con Espacio280
Para Margot Viarnés, la apertura de Espacio280 es más que un proyecto comercial; es el cierre de un círculo que la conecta con sus raíces y su familia. Criada entre fogones, la diseñadora de interiores proviene de una familia con una rica historia en el ámbito culinario.
Sus abuelos fundaron la Fonda Viarnés en los años 30 en Figueres, que posteriormente se convirtió en el Restaurant Viarnés. Este restaurante, frecuentado por artistas y vinculado a una anécdota única con Salvador Dalí, se ha convertido en parte fundamental de la historia de Espacio280.
La historia detrás de Espacio280 se remonta a los años 70, cuando los padres de Margot regentaban el Restaurant Viarnés en Figueres.
Salvador Dalí, conocido por su creatividad surrealista, ideó una obra con alegorías marinas para su museo en Figueres y necesitaba conchas de caracoles para llevar a cabo su visión.
Dalí encomendó a Antoni Pitxot, director del museo, la tarea de pedir a la familia Viarnés que guardara todas las cáscaras de caracoles consumidos en el restaurante durante un año.
La familia Viarnés cumplió con la peculiar solicitud, recolectando y almacenando las conchas de caracol. Al finalizar el año, las conchas se utilizaron en la obra «Monstruos grotescos», exhibida en el patio central del Museo Dalí en Figueres.
Como muestra de agradecimiento, Dalí regaló a la familia Viarnés dos litografías con dibujos de caracoles, ahora expuestas en Espacio280.